Blistered y crujiente deben ser verdaderos chebureks. Para hacer eso, debes preparar una forma especial para la masa. ¿Cómo? Esto es exactamente lo que encontrarás aquí.
Masa sabrosa y crujiente para chebureks en agua mineral
Ingredientes:
- agua mineral - 250 ml;
- harina - 400-420 g;
- sal;
- Aceite de girasol - 1 cda. cuchara.
Preparación
Conectamos agua y sal en un recipiente. Viertemos aceite vegetal, agua mineral fría. Amasar la masa. Tan pronto como notamos que la masa resultó ser lo suficientemente suave y elástica, dejamos de amasar. Inmediatamente prepararse de él chebureki no vale la pena. Es mejor ponerlo en una bolsa y dejarlo durante 15 minutos.
Chebureks freír en un aceite muy caliente y girar con cuidado - no se puede perforar la masa, de lo contrario los chebureks no se convertirá en crujiente, y además estarán cubiertos con manchas feas.
Sabrosa masa crujiente para chebureks con vodka
Ingredientes:
- agua - 200 ml;
- vodka - 2 cdas. cucharas;
- aceite de girasol - 2 cdas. cucharas;
- harina - 420-450 g;
- sal;
- huevos - 1 pc
Preparación
Rompemos el huevo en un bol. Enviamos petróleo y sal. Vertimos primero agua y luego vodka. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo todos los productos con una cuchara. Cuando la masa se vuelve lo suficientemente densa, procedemos a amasar a mano. Para hacer la masa plástica, la machacamos durante al menos 10 minutos. Cubra la toalla (puede reemplazar la servilleta) con la masa y déjelo acostarse. Después de 20 minutos, puede comenzar a cocinar los chebureks.
Masa sabrosa y crujiente para chebureks en kéfir
Ingredientes:
- kefir - 1 vaso;
- harina - 460-480 g;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- sal.
Preparación
Tomamos un tazón profundo. Ponemos kefir allí. Agregamos claras de huevo y sal. Corolla se movió ligeramente, buscando una masa de un color y consistencia. Después de eso, espolvorea unas cucharadas de harina. Al principio, habrá grumos que se deben romper con una cuchara o un batidor, y luego la mezcla se volverá homogénea. Continuamos amasándolo, pero con nuestras manos. La masa no solo puede amasar, sino también un poco para golpear contra la mesa, de lo cual se convertirá en plástico.
Masa crujiente en chebureks - receta
Ingredientes:
- agua 180-200 ml;
- harina - 400 g;
- margarina - 40-50 g;
- sal
Preparación
En un plato hondo tamizamos la sal y la harina. Vertimos agua y comenzamos a amasar con un tenedor. No tendremos una masa, sino bultos. Esto es normal Calienta la margarina para que se derrita. Sin refrigeración, viértalo en la masa. Comenzamos a amasar con nuestras manos. Mesim lo suficiente. Luego formamos una pelota y la ponemos en una bolsa de celofán (puede reemplazarla con una película de comida). Lo guardamos en el refrigerador. Después de 2 horas de la prueba, puedes hacer chebureks.