Ofrecemos recetas para preparar bolas de carne en salsa de tomate. Este plato no solo diversifica el menú de todos los días, sino que también complementa perfectamente la mesa festiva, impactando a los hogares y a los huéspedes con su picante sabor y delicioso aroma.
Bolas de carne con carne picada y arroz en salsa de crema agria de tomate
Ingredientes:
- Arroz redondo - 90 g;
- carne de cerdo picada - 675 g;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- caldo o agua purificada - 1 artículo;
- pasta de tomate - 1/4 taza;
- crema agria - 1/4 taza;
- mayonesa - 1/4 taza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal refinado;
- Especias y hierbas aromáticas secas a su gusto;
- mezcla de tierra de cinco pimientos;
- sal.
Preparación
La base de este plato es la carne picada, la tomaremos en forma preparada, y los granos de arroz, que tenemos que hervir casi hasta que estén listos en un poco de agua con sal, y luego se cuecen en un colador para drenar toda la humedad. Mezcle estos dos componentes, agregue la cebolla salada sobre el aceite refinado con las zanahorias, zanahorias finas, lance sal, molida la mezcla de pimientos, mayonesa, exprima el mismo diente de ajo, mezcle todo cuidadosamente y bata un poco.
Formamos bolas redondas de la masa recibida y las apilamos con una capa en un recipiente adecuado para hornear en el horno.
En un recipiente aparte, disolvemos la pasta de tomate, la crema agria y la harina en caldo o agua purificada, mezclamos la mezcla con sal, mezcla de tierra de pimientos, especias y hierbas aromáticas a su gusto. Vierta las albóndigas de salsa de crema agria y tomate y en el horno se calienta a 190 grados, cubriendo los platos con una tapa o una hoja de papel de aluminio. Después de unos cincuenta minutos podrá disfrutar del maravilloso sabor del plato preparado.
Bolas de carne con mozzarella en salsa de tomate - receta
Ingredientes:
- carne de res molida de cerdo - 890 g;
- pan blanco (preferiblemente añejo) - 210 g;
- hojas de albahaca fresca - 25-30 g;
- queso duro - 90 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- mozzarella - 15-20 bolitas pequeñas;
- mezcla molida de pimientos;
- sal;
- aceite vegetal inodoro para freír;
Para salsa:
- aceite de oliva - 95 ml;
- tomates en su propio jugo - 750-900 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- ají molido - pellizco;
- mezcla de tierra de cinco pimientos;
- sal.
Preparación
Remoje el pan blanco en agua fría o en leche, y luego apriete y muela de cualquier manera conveniente. Mezcle las migas de pan con carne picada, agregue los huevos, el queso duro rallado (pecorino original necesario), hojas de albahaca trituradas, y también arroje unas pizcas de una mezcla de pimientos, sal y mezcle todo con cuidado.
De la masa recibida formamos bolas, habiendo encerrado dentro de cada una de ellas sobre una bola de mozzarella y las freímos en un aceite calentado hasta obtener un delicioso colorete apetitoso. Ahora los ponemos en una cacerola u otro recipiente ancho y preparamos la salsa. Pase el aceite de oliva sobre las cebollas picadas, y después de diez minutos agregue los dientes cortados de ajo y fría durante tres minutos más. Después de eso, colocamos los tomates en rodajas, tiramos el chile y la mezcla molida de pimientos, agregamos sal al gusto, salteamos un poco la salsa y la perforamos homogéneamente con una licuadora. Vierta la salsa de tomate resultante albóndigas de carne con mozzarella y póngalo debajo de la tapa durante otros quince minutos.