En nuestra cocina es difícil encontrar una combinación, más tradicional que el pollo y las papas. Con un par de estos ingredientes, puede preparar docenas de platos diferentes, pero volveremos a una de las maneras más saludables: hornear. Sobre cómo hornear un pollo con papas en el horno, vea las recetas a continuación.
Receta de pollo al horno con patatas en el horno
Comencemos con uno de los platos más auténticos en la mesa del banquete: un pollo entero horneado con trozos de papa. Una ave roja siempre se ve muy presentable y da la impresión de que la anfitriona ha pasado varias horas preparándola, aunque en la práctica todo el proceso preparatorio requiere un mínimo de tiempo.
Ingredientes:
- cadáver de pollo;
- mostaza - 25 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- Mejorana seca, salvia, tomillo - 1/2 cucharadita de cada uno;
- patatas - 530 g;
- jugo de limón - 45 ml.
Preparación
Antes de cocinar pollo sabroso con papas, los expertos aconsejan remojar el ave en una solución salina fuerte para que la carne se sala uniformemente. Es una gran técnica, pero lleva mucho tiempo, así que simplemente frotamos el cadáver con sal.
Mezcle la mostaza Dijon con jugo de cítricos y hierbas secas, distribuya esta mezcla en la superficie del pollo lo más uniformemente posible.
Las papas son lo suficientemente simples como para lavarse y dividirse en rodajas directamente en la piel, las piezas deben ser sazonadas y espolvoreadas con aceite.
Extienda las papas en una sartén, coloque un pájaro encima y deje todo en un horno precalentado durante 200 horas durante una hora, hasta que el jugo transparente fluya del ave al perforar.
Pollo al horno en una manga con una patata
Si desea obtener aves de corral jugosas y papas suaves desmenuzables, es mejor hornear el plato en la manga. Esto último ayudará a mantener la humedad máxima de lo que los tubérculos y el ave se prepararán en su propio jugo.
Ingredientes:
- cadáver de pollo;
- patatas - 1,3 kg;
- mantequilla - 45 g;
- romero seco - 1/2 cucharadita;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- limones - 2 pz.
Para salsa:
- aceite de oliva - 45 ml;
- un puñado de menta fresca;
- vino de vinagre - 15 ml;
- mostaza - 5 g;
- alcaparras - 10 g;
- dientes de ajo - 2 pz.
Preparación
Divida la carcasa del pollo en segmentos. Cubra con papas con una mezcla de aceite fragante y jugo de limón. Derretir la mantequilla y combinarla con el jugo de un limón, agregar la sal y el romero seco. Divida las papas en bloques y combínelas con la mitad de la mezcla de aceite. Descansa la mitad restante con pollo.
Coloque las papas, el pollo y las rodajas del limón restante en la manga para hornear, luego deje todo en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media.
Mientras las verduras y el pollo están cocidos, cocine la salsa batiendo todos los ingredientes de la lista hasta que se forme una pasta homogénea. Distribuye esta pasta en trozos de pollo y sirve el plato. Antes de probar, riegue el ave con jugo de limón horneado.
Cómo cocinar pollo con papas?
Muchas personas prefieren la combinación estándar de pollo al horno con patatas y champiñones, pero ofrecemos diversificar el platillo popular y reemplazar la adición estándar de tubérculos de papa con vainas de espárragos brillantes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 920 g;
- patatas - 800 g;
- espárragos - 430 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- un puñado de perejil fresco.
Preparación
Mezcle el filete con un poco de aceite y una generosa pizca de sal. Divida las papas en cubos, sazone con sal, agregue los espárragos y el ajo. Repita la remoción y distribuya todo en una bandeja para hornear. Hornee un ave con papas a 190 grados durante media hora. Proceda a cortar la carne solo después de 5-7 minutos después de sacarla del horno.