Muchas personas evitan los cacahuetes tostados sabrosos debido a la opinión errónea de que sus beneficios y daños son incompatibles con una nutrición saludable. Mientras tanto, hay propiedades útiles tanto en cacahuetes crudos como tostados.
¿Cuál es la utilidad de los cacahuetes tostados?
A pesar de que durante la cocción, los cacahuetes pierden parte de vitaminas y minerales, su utilidad después del tratamiento térmico aumenta significativamente. Por ejemplo, después de asar en maní, la vitamina E se conserva mejor y aumenta la cantidad de antioxidantes. El secreto de esta transformación está en la capa protectora, que cubre la tuerca después del tratamiento térmico.
Entre las propiedades útiles de los cacahuetes tostados está un aumento en su digestibilidad. Y gracias al alto valor nutricional de los cacahuetes tostados, es suficiente que una persona coma unas pocas nueces para saturar el cuerpo con proteínas, grasas y aminoácidos . Después del tueste, el sabor de los cacahuetes también mejora, solo que de esta forma se usa para la preparación de muchos platos.
Un maní frito cocido adecuadamente conserva una gran cantidad de ácido nicotínico, que protege contra los trastornos del cerebro relacionados con la edad y el Alzheimer.
Después de tostar, los cacahuetes se almacenan mejor, porque se vuelve menos vulnerable a los hongos del moho. Este es un factor muy importante, ya que los hongos de moho a menudo son invisibles visualmente, pero pueden dañar el cuerpo.
Daño a los cacahuetes tostados
Los cacahuetes fritos pueden dañar el cuerpo cuando se consumen en grandes cantidades, porque es más calórico que los frutos secos crudos. Los productos grasos, que incluyen los cacahuetes fritos, en una comida se pueden comer tanto como el volumen es el pulgar de una persona, es decir, aproximadamente 10 gramos (la norma diaria es de 30 gramos). No coma cacahuetes fritos para las personas que sufren de enfermedades del estómago y los intestinos, así como para los diabéticos. Este producto puede ser peligroso para las personas alérgicas. es altamente alergénico