Los beneficios y daños de la leche agria son conocidos desde la antigüedad. Aunque nuestros antepasados no conocían la valiosa composición de la leche agria, valoraban esta bebida y la usaban para tratar ciertas enfermedades.
Un grupo de productos lácteos fermentados se considera muy útil y recomendado para uso diario. Las bebidas de leche agria más populares son el kéfir , el yogur y el ryazhenka. Todas estas bebidas se preparan con la misma tecnología: las bacterias lactobacillus se agregan a la leche fresca y el producto se fermenta en un lugar cálido. Como resultado, se obtienen productos, mucho más útiles que la leche fresca.
¿Qué es útil para la leche agria?
La pregunta es si es posible beber leche agria, no es para nada. La bebida fresca cuando las bacterias entran en ella gradualmente cambia sus propiedades para mejor. En este sentido, la leche puede llamarse un producto único, porque cuando las bacterias entran en otros productos, se estropean.
El uso de leche agria está en tales propiedades:
- La leche agria es mejor absorbida por el cuerpo que la leche fresca. Por lo tanto, las personas que no toleran la leche fresca pueden beberla.
- Esta bebida mejora la digestión, ayuda a limpiar los intestinos, alivia el estreñimiento, la disbiosis, previene la formación de gases.
- El uso regular de leche agria aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en los intestinos, mejorando las defensas del cuerpo.
- De la leche agria se absorbe mejor el calcio . Además, esta bebida contiene vitaminas B, vitaminas A, E y D liposolubles, minerales, fósforo y magnesio.
- La leche agria es una buena fuente de aminoácidos esenciales. La cantidad de estas sustancias en la leche agria es 7-10 veces mayor que en el conjunto.
- Para aquellos que desean perder peso, es importante saber cuántas calorías tiene la leche agria. Con un contenido de grasa del 2.5%, el contenido calórico de la bebida será de 60 unidades.