¡Azu con pepinillos en vinagre es un plato bastante interesante, satisfactorio, original y sabroso que no dejará indiferente a nadie!
Receta de carne de res con pepino salado
Ingredientes:
- carne de res - 2 kg;
- bombilla - 3 piezas;
- patatas - 1,5 kg;
- pepinos encurtidos - 4 pcs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- tomates - 2 pzs .;
- aceite vegetal;
- especias;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Las papas se limpian, lavan, seleccionamos todos los ojos, lo cortamos en cubos y lo colocamos en platos hondos. Las cebollas se limpian, se trituran en medios anillos y también se colocan en un recipiente aparte. Ahora tomamos pepinos salados , cortamos un poco de piel, si es dura, y los molturamos en cubos. Las zanahorias y el ajo también se limpian y trituran.
Cuando todas las verduras estén preparadas, proceda con la carne. Para hacer esto, se lava, procesa y corta completamente en bloques pequeños. Luego tomamos el kazanok, vertimos el aceite vegetal, untamos la carne y la ponemos en un fuego fuerte. Freír la carne constantemente, revolviendo, hasta que no pierda su color rojo y no le dé jugo.
Después de eso, le agregamos pepinos salados, lo mezclamos, ponemos un trozo de mantequilla y estofado durante 15-20 minutos. A continuación, colocamos las cebollas cortadas y las zanahorias en el caldero, mezclamos todo a fondo. Mientras nuestra carne aza con pepinos en vinagre guisados con trozos de tomates al azar, colóquelos en el caldero, agregue las papas, el ajo, arroje especias, sal, pimienta y periódicamente vierta agua caliente para que apenas vierta nuestro plato. Guise hasta que estén llenos de papas y decore con hierbas frescas.
Azu de cerdo con pepinos
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 3 piezas;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- patatas - 1 kg;
- aceite vegetal;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, tome kazanok de hierro fundido, vierta un poco de aceite vegetal y vuelva a calentarlo en un fuego débil. Esta vez, procesamos el cerdo, cortamos la carne en cubos, lo ponemos en aceite caliente y freímos hasta que esté medio listo.
Se limpian los vegetales, se corta la cebolla en pequeños medios anillos, se rallan las zanahorias en un rallador y se transfieren a la carne. Después de unos minutos, agregue el ajo finamente picado, los pepinos encurtidos en cubitos y la pasta de tomate.
Guise el plato hasta que esté cocido, vertiendo un poco de agua hervida si lo desea. A la carne lista agregamos las papas fritas, sazone todo con especias, revuelva y hierva a fuego lento por otros 10 minutos. Al final, decore el azu con pepinos marinados y hierbas frescas picadas, y extiéndalo sobre los platos.