Las chuletas, cocidas en el horno con salsa, son un complemento perfecto para cualquier guarnición. Los productos siempre resultan increíblemente jugosos, divinamente aromáticos y apetitosos.
Chuletas de pollo en el horno con salsa - receta
Ingredientes:
- filete de pollo (pechuga) - 670 g;
- un pan blanco - 170 g;
- leche - 340 ml;
- bulbos de cebolla - 2 pzs .;
- dientes de ajo - 1-2 piezas;
- mayonesa clásica - 65 g;
- un huevo de gallina de tamaño mediano - 2 piezas;
- Queso duro - 190 g;
- nuez de tierra de nuez moscada - 1 pizca;
- verduras frescas - al gusto;
- la sal es grande y una mezcla de cinco pimientos, al gusto;
- girasol, aceite inodoro.
Preparación
Para empezar, la pechuga de pollo (filete) debe convertirse en carne picada. Para hacer esto, remoje las rebanadas de pan en la leche, limpie y divida en pedazos una cebolla y los dientes de ajo, y también corte la pulpa de pollo previamente lavada y seca. Ahora, con la ayuda de una picadora de carne, molemos la carne, la cebolla, el ajo y el pan, que se ha exprimido por completo del exceso de humedad. Condujimos al peso recibido de un huevo, agregamos dos tercios de toda la cantidad rallada en un rallador de queso firme, sazonamos una base de chuletas con sal, molida con una mezcla de cinco pimientos y lo mezclamos cuidadosamente.
Hacemos las chuletas de pollo con carne picada y las doramos durante un par de minutos por los dos lados a fuego alto en una sartén. Cambiamos los productos rubicundos en la fuente para hornear y preparamos la salsa. Cebolla pelada y picada, untamos la cebolla en una pequeña cantidad de aceite de girasol, agregamos la mayonesa, viertemos en un vaso de leche, sazonamos la mezcla resultante con sal, pimienta y nuez moscada molida, tiramos un poco de verduras picadas, dejamos hervir la masa y apagamos el fuego. Llene las chuletas resultantes con chuletas en la forma, frotamos los productos encima del queso restante y los enviamos por diez minutos para hornear en un horno caliente a 180 grados.
Chuletas de carne, horneadas en el horno con salsa de crema agria
Ingredientes:
- carne de cerdo (pulpa) - 335 g;
- carne de res (pulpa) - 335 g;
- pulpa de pan blanco - 120 g;
- leche - 80 ml;
- bulbo de cebolla - 130 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- albahaca seca - 1 pizca;
- Hierbas secas italianas - 1 pizca;
- huevo - 1 pieza;
- contenido de grasa de crema agria de 15% - 260 g;
- mantequilla - 65 g;
- harina de trigo - 95 g;
- sal grande y pimienta negra - al gusto.
Preparación
La pulpa de carne de cerdo y de res se enjuaga con agua fría, se seca, se corta en trozos y se procesa con una picadora de carne junto con un bulbo de cebolla pelada y dientes de ajo. Añadimos la leche picada y la miga de pan prensada a la leche, batimos el huevo, echamos una pizca de albahaca seca, sal pimienta negra y amasamos cuidadosamente. Damos la base de las chuletas para preparar en el refrigerador durante unos treinta minutos y formamos las chuletas. Los sazonamos con harina, los ponemos en una forma aceitada y los enviamos al nivel promedio, calentados a 185 grados, durante aproximadamente quince minutos. Durante este tiempo preparamos la salsa de crema agria. Para hacer esto, suelte una cucharada de harina en la sartén en una sartén, agregue la crema agria, lleve la masa al gusto con sal, pimienta y condimente con hierbas italianas. Permitimos que el contenido de la sartén se espese, vierta las chuletas en forma y las hornee por otros quince minutos.
Cómo cocinar jugosas chuletas de pescado con salsa en el horno?
Ingredientes:
- filete de pescado - 620 g;
- carne de pan blanco - 90 g;
- leche - 70 ml;
- bulbo de cebolla - 90 g;
- dientes de ajo - 2 piezas.
- aceite de semilla de girasol inodoro - 70 ml;
- pasta de tomate - 95 g;
- caldo de pescado - 460 ml;
- azúcar de arena - 5 g;
- hoja de laurel - 1 pc;
- sal grande y pimienta negra - al gusto.
Preparación
Filete de pescado, cebolla pelada y dientes de ajo muelen a través de una picadora de carne, agregue remojado en leche y miga de pan, arroje sal al gusto, pimienta molida y mezcle cuidadosamente la base obtenida para las chuletas de pescado. Ahora formamos los productos humedecidos con palmas y los doramos por los dos lados sobre el aceite en una sartén.
Cambiamos las chuletas de pescado en un plato hondo profundo y preparamos la salsa. Levantamos la pasta de tomate en el caldo de pescado, lo ponemos en la cacerola y ponemos los platos en la placa calefactora. Sazonar la mezcla de tomate con sal, azúcar, pimienta, agregar la hoja de laurel, dejar hervir y verter a las chuletas. Cubra el formulario con una tapa o apriete con un corte de papel de aluminio y envíelo al horno durante veinte minutos para obtener un deseo a una temperatura de 185 grados.