¿Qué puede ser más satisfactorio y sabroso para la cena que las albóndigas caseras? Consideremos cómo preparar este plato tradicional de nuestra cocina y sorprender a todos con un plato fabuloso.
Receta de albóndigas con salsa
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 580 g;
- zanahorias - 55 g;
- cebolla - 55 g;
- arroz - 180 g;
- ajo - 20 g;
- harina - 35 g;
- verduras frescas;
- aceite vegetal;
- especias.
Para la salsa:
- cebolla - 55 g;
- zanahorias - 55 g;
- ajo - 20 g;
- agua 420 ml;
- pasta de tomate - 65 ml;
- harina - 35 g;
- aceite vegetal;
Preparación
La receta de albóndigas de carne con arroz es increíblemente simple. Por lo tanto, la grupa está bien lavada y hervida hasta que esté medio cocida en un cazo. La carne se procesa y se corta en rebanadas pequeñas. Las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo se limpian y trenzan junto con la carne de res a través de una picadora de carne. En la carne forzada recibida arrojamos los vegetales frescos triturados y el arroz hervido. Todos cuidadosamente mezclar con las manos, podsalivaya al gusto. De la masa de carne resultante moldeamos bolas limpias con las mismas bolas y las vertimos en harina. Freír las albóndigas en el aceite vegetal caliente hasta que se forme una costra apetitosa. A continuación, pasamos a la salsa para cocinar: se limpian los vegetales y se cortan las cebollas en medios anillos, y las zanahorias se trituran en un rallador grande y se fríen todo en un estado transparente. Luego exprime el ajo a través de la prensa y tira la harina. Mezcle completamente y vierta suavemente agua hirviendo en la sartén y ponga la pasta de tomate. Salar, pimienta la mezcla y mezclar bien. Llevamos la salsa a ebullición y la retiramos del fuego. Ponemos las albóndigas en forma, servimos la salsa de tomate caliente y la enviamos durante 30 minutos en un horno precalentado.
La receta de albóndigas con alforfón
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- leche - 1,5 cdas. cucharas;
- agua - 0.5;
- cebolla - 55 g;
- grañones de trigo sarraceno - 80 g;
- manzana agridulce - 1 pc;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sésamo
- especias .
Preparación
El trigo sarraceno se lava y hierve hasta que esté cocido. A continuación, agregue la avena a la carne picada, mezcle y diluya ligeramente con leche. La cebolla y la manzana se limpian y trituran con una licuadora. Luego mezcle el puré de papas resultante con carne picada, lance la sal al gusto y mezcle bien. Con las manos mojadas hacemos bolitas, las ponemos en forma aceitada, echamos un poco de agua y echamos sésamo sobre ellas. Hornee albóndigas en un horno precalentado durante 15 minutos a 200 grados.