En nuestra dieta muy a menudo hay platos de la cocina georgiana, que a todos nos gusta cocinar e incluso más para comer. Estos platos son siempre famosos por su delicado sabor, a menudo complementado con ostrinkoy y un conjunto obligatorio de especias. Hoy, nos gustaría presentarle un plato más, bastante popular de la cocina georgiana - phali. Es una ensalada molida, que consiste en un vegetal principal, sazonado con especias y especias. Conozcamos los phalis de las espinacas y aprendamos cómo cocinarlos.
Una receta para hacer girar espinacas
Ingredientes:
- espinaca - 1,3 kg;
- ajo - 5 dientes;
- granos de nuez - 230 g;
- verdes picantes (cilantro, albahaca, perejil) - 3-4 cucharadas. cucharas;
- cebolla verde - 7-8 tallos;
- pimiento rojo molida - 0,5 cdta;
- sal - al gusto;
- jugo de granada - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Es muy fácil entender cómo cocinar los phalis de las espinacas. La forma de preparación de esta receta no traerá dificultades, y lo principal no llevará mucho tiempo.
Para la preparación de phalis, solo necesitamos las hojas de espinaca, por lo que a partir de este cálculo lo tomamos un poco más, ya que no usamos tallos, y las hojas bajo tratamiento térmico hierven fuertemente. Hervir las hojas verdes y limpias de la espinaca en agua hirviendo durante 4 minutos. Retire las hojas del agua, en un colador. La espinaca enfriada se exprime y se tritura en una licuadora. Lo extendimos en otro contenedor, y aquí colocamos nueces, ajo y moler. Las cebollas verdes y los verdes picantes, finamente picados, se unen en nueces. Espolvoree toda la sal con pimienta roja, agregue el jugo de granada y mezcle. Combine con espinacas y mezcle de nuevo. Decora el plato ya hecho de acuerdo a tus deseos.
Phali se puede cocinar no solo con espinacas, sino con otras verduras: repollo, remolacha o pimiento dulce.
Phali de espinacas en georgiano
Ingredientes:
- espinaca - 800 g;
- nueces (peladas) - 160-180 g;
- vino de vinagre - 2.5 cdas. cucharas;
- ajo - 4-5 dientes;
- verdes (perejil, eneldo, cilantro) - cada uno por 3 cucharadas. cucharas;
- pimienta picante roja - 0.5 vaina individual;
- especias (lúpulo-suneli) - 3 cucharaditas;
- sal - al gusto.
Preparación
Hervir las espinacas en agua pura, que pre-clasificamos, eliminar los tallos gruesos y enjuagar bien. Prepárelo rápidamente, durante 3-4 minutos. Reclinamos el vegetal listo para usar en un colador y lo dejamos para drenar el exceso de líquido y enfriarlo. Luego, aprieta un poco, y para moler, desplázate por la picadora de carne.
A continuación enviamos a la picadora de carne las nueces, el ajo y el pimiento rojo picado, solo para combinarlos con espinacas hasta que sea necesario. En la misma mezcla, agregamos greens muy picados. Derramamos las especias de lúpulo-suneli, rociamos con sal y lo llenamos con vinagre de vino. Mezclando cuidadosamente todo, obtenemos un reabastecimiento de combustible. Lo conectamos con espinacas y removemos hasta obtener un phal uniforme.
La ensalada es un poco viscosa, por lo que es conveniente dividir el plato en porciones, hacemos pequeñas bolitas de él. Para un hermoso diseño, decore cada uno de ellos, una semilla de granada y una original propagación de guisantes en un plato.