El adobo de mayonesa es precioso, es casi imposible estropear la carne. Marinar en mayonesa puede shish kebab de cualquier carne, así como setas. Lo más importante para recordar, en el adobo, tres sabores equilibrados deben sentirse claramente: ácidos, agudos y salados. El tiempo de decapado también varía según las preferencias y no tiene límites claramente definidos.
Shish kebab de pollo en mayonesa
Marinado en mayonesa de pollo, cocido en un brasero, resulta muy delicado, jugoso e increíblemente fragante. En esta receta de shish kebab con mayonesa, se usan las espigas, pero como no es muy conveniente ensartarlas en brochetas, es mejor asarlas sobre una parrilla.
Ingredientes:
- mangos de pollo - 2 kg;
- mayonesa - 150 ml;
- cebolla - 5-7 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Lavemos el pollo, sal y pimienta. Lo colocamos en un recipiente hondo y lo dejamos reposar durante 15 minutos. Luego agregue la mayonesa al pollo, asegurándose de que cubra toda la carne. Trituramos las cebollas con semirremolinos y las agregamos a las patas. Todo bien mezclado, cubierto y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, luego poner en el refrigerador por la noche.
Si el adobo shish kebab sin refrigerador, entonces 3-4 horas es suficiente. Ponemos la parrilla con pollo en el brasero con brasas ardiendo, el calor no debe ser demasiado fuerte para evitar que la carne se queme. Después de un rato, gire la parrilla y espolvoree el shish kebab con vino o agua. Freír hasta que esté listo, al final puedes poner la cebolla y freír un poco. Servimos con vegetales
Shish kebab de cerdo en mayonesa
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1 kg;
- mayonesa - 300 ml;
- cebolla - 3-5 piezas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mi carne, cortada en rodajas contra las fibras. Extienda la carne en una cacerola, sal y pimienta, déjela durante 15 minutos, luego agregue la mayonesa y mezcle bien, de modo que la carne esté completamente cubierta con mayonesa. Cebollas cortadas en medias anillas, agregamos un poco a la carne y dejamos algunas para freír. La carne se cubre y se deja a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Cadena de carne en brochetas, alternando con trozos de cebolla, y fría en carbón hasta que esté lista. Durante la fritura, los pinchos se vuelcan periódicamente y se rocían con agua o vino. Shish kebab de cerdo listo!
Shish kebab de champiñones en mayonesa
Ingredientes:
- champiñones grandes - 0.5 kg;
- mayonesa - 200 g;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
Los champiñones se limpian y se lavan bien en agua fría. Extendemos hongos en un recipiente hondo, sal, pimienta y agregamos mayonesa casera . Todo está bien mezclado y dejar el recipiente con champiñones marinados durante 1 hora. Freír shish kebab de champiñones como un shish kebab ordinario, asegurándose de que los champiñones no se quemen.