El caviar de remolacha es uno de los espacios en blanco más populares para el invierno. Está bien almacenado en el invierno y satura nuestro cuerpo con micronutrientes y vitaminas útiles. Vamos a descubrir con usted algunas recetas para cocinar deliciosos caviar de remolacha y sorprender a todos los invitados con este delicioso refrigerio.
La receta del caviar de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- tomate - 2 pzs.;
- cebolla - 2 pzs.;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- limón - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Preparación
Las remolachas se lavan cuidadosamente, se ponen en una cacerola, se vierten en agua y se hierven durante 2 horas. Luego enfríe, pela y pasa a través de la picadora de carne. Las cebollas se limpian, se trituran finamente y se hacen wessed durante 5 minutos en aceite vegetal. Luego extendimos la remolacha, mezclamos todo y lo freímos. Entonces otra vez pasamos la mezcla de cebolla y remolacha a través de la picadora de carne. Los tomates son míos, les quitamos la cáscara, los cortamos en rodajas, los freímos ligeramente en una sartén y los enfriamos. Limón cortado por la mitad, exprimir el jugo y espolvorear con tomates. El ajo se limpia y se frota con sal y azúcar en un mortero. Ponemos especias y tomates en la masa de remolacha, mezclamos, ponemos fuego lento y cocinamos caviar de remolacha durante 20 minutos. De antemano, lavamos y esterilizamos las latas, las secamos. Extendimos el caviar caliente en los bancos, lo enrollamos y colocamos las latas. Los envolvemos con una manta y los dejamos en esta condición hasta que se enfríe por completo. Servimos caviar de remolacha como aperitivo, ya sea como guarnición de patatas y platos de carne o para agregarlo al borsch. Puede almacenar tal caviar de remolacha en un lugar fresco, pero es mejor en el refrigerador.
Caviar con pepino
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- puré de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
- pepino encurtido - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre - 2 cucharaditas
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar el caviar de remolacha? Mis remolachas, las ponemos en una cacerola con agua con sal y las hervimos hasta que estén listas. Luego drene suavemente el agua, enfriamos el vegetal, lo limpiamos y lo aplastamos. Cebollas cortadas en medias anillas, pasamos durante 5 minutos en aceite vegetal, y luego agregamos el puré de tomate para asar y mezclar. Quitamos los pepinillos en escabeche de las semillas y la cáscara, y los molturamos en cubos pequeños. Todos los vegetales son mezclados, soplados, enfriados, sazonados con sal, pimienta, azúcar y vinagre. Ponemos el caviar en un recipiente limpio y lo guardamos en el refrigerador.
Caviar de remolacha con ajo
Ingredientes:
- remolacha - 700 g;
- aceite vegetal - 0.5 cdas. cucharas;
- zanahorias - 3 piezas;
- puré de tomate - 3 cucharadas. cuchara;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- verdes de eneldo, perejil - a voluntad;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Verduras crudas: remolachas y zanahorias se limpian, lavan y frotan con un rallador fino. Luego coloque una sartén o sartén profunda con un fondo de hierro fundido, vierta el aceite vegetal y cocine a fuego medio hasta que esté suave, mezclando periódicamente. A continuación, agregue las cebollas asadas por separado con tomate, exprima a través de la prensa de ajo, sazone el caviar con sal, pimienta y azúcar. Servimos como un bocadillo frío, rociando verduras finamente picadas de eneldo, perejil y ajo picado.
Caviar de remolacha con ciruelas
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- mantequilla;
- pasta de tomate - 8 cucharaditas;
- ajo - 1 diente;
- ácido cítrico - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Se limpian las remolachas, se lechuga junto con ciruelas a través de una picadora de carne y se fríe el relleno resultante en aceite vegetal durante 10 minutos. Cuando el caviar se haya enfriado, agregue la pasta de tomate, la sal, el ácido cítrico, la pimienta y el ajo. Mezclamos todo a fondo, lo aplastamos con una licuadora hasta que quede suave y lo servimos sobre la mesa.
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