El kéfir es una bebida popular de leche agria, para cuya preparación se usa leche de vaca (entera o sin grasa) y hongos kefir. Para saber cuántas calorías contiene un vaso de kéfir, debe conocer su contenido de grasa.
Contenido calórico de kéfir bajo en grasa
El menor contenido de calorías entre las variedades de esta leche fermentada es el yogur desnatado, por lo que es preferible que las personas miren la figura. El contenido calórico de este kéfir es de 31 kcal por 100 g. El yogurt sin grasa también es útil porque limpia muy bien el cuerpo de los productos de la actividad vital. El contenido calórico del 1% de kéfir bajo en grasa también es bajo y es de 40 kcal por 100 g. Por lo tanto, el contenido calórico de un vaso (200 g) de kéfir bajo en grasa es de 62 a 80 kcal.
Contenido calórico de otras variedades de yogurt
Los productos bajos en grasa no atraen a todas las personas, por lo que algunos tratan de comprometer y elegir el kéfir con un contenido de grasa del 2,5%. Los nutricionistas consideran que este producto es lo más equilibrado posible en la proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono , y su valor calórico por 100 g es de 53 kcal. El contenido calórico de un vaso de 2.5% de kéfir es de 106 kcal.
A pesar de que el 3,2% de yogur se considera grasa, esta bebida tiene muchos admiradores, tk. tiene un sabor más intenso y delicado que otras variedades. Además, la absorción de calcio de los productos lácteos se produce solo en presencia de grasas, por lo que este kéfir es más útil para niños y ancianos. Contenido calórico de 3,2% de kéfir - 56 kcal, un vaso de esta bebida de leche agria le dará 112 calorías.
Beneficios del kéfir
Gracias al proceso de fermentación, el yogur adquiere muchas propiedades útiles. Debido al hecho de que las moléculas de leche en el kéfir son destruidas por las bacterias del ácido láctico, este producto es bien absorbido por el cuerpo. Además, el kéfir contiene muchas enzimas, aminoácidos, vitaminas y sustancias antibacterianas que tienen efectos beneficiosos en muchos sistemas del cuerpo y suprimen la microflora dañina.