Dogwood: qué cocinar, cuáles son los beneficios de las bayas y las recetas de platos interesantes para todos los gustos.

Aunque muchas personas han oído hablar de cornejo, no todo el mundo sabe qué cocinar. De hecho, estos conocimientos y habilidades no solo harán que su menú sea más diverso, sino que también brindará la oportunidad de utilizar de manera efectiva la cocción de otro regalo extremadamente útil de la naturaleza.

¿Qué es cornalina?

El que nunca se ha encontrado con una planta y sus frutos, está interesado en cómo se ve el cornejo, qué sabe, dónde encontrar y cómo probar el milagro de la naturaleza.

1. Cornelium es un arbusto que alcanza una altura de, a veces, hasta siete metros.
2. La planta más extendida en Crimea, el Cáucaso, Moldavia, Asia Central y otras regiones con un clima cálido.
3. La termofilicidad se debe a la floración temprana: las primeras flores aparecen a mediados de marzo y los arbustos fructifican a finales de agosto y principios de septiembre.
4. Frutas cornalina - bayas de color rojo o burdeos, de forma alargada, agria y ligeramente agria al gusto.
5. Dentro de cada baya se encuentra un hueso grande, que, dependiendo del propósito de la fruta, se deja o se extrae, de acuerdo con las recomendaciones de la receta.

¿Qué es útil para los corpúsculos del cuerpo humano?

El uso de cornejo para el cuerpo es impresionante en escala y fomenta el uso incondicional de las bayas en la cocina. Incluso la lista incompleta enumerada de las propiedades básicas de la fruta milagrosa refleja su valor especial.

1. Debido al alto contenido de vitamina C, P y beta-caroteno, el maíz ayuda con el beriberi, tiene un efecto antiescorbútico.
2. Los taninos en las bayas tienen un efecto astringente y contribuyen a fortalecer las heces.
3. El uso de cornalina está indicado para los diabéticos, ya que disminuye el nivel de azúcar en la sangre y mejora el funcionamiento del páncreas, su actividad enzimática y tiene un efecto beneficioso en todo el sistema digestivo.
4. Las sustancias contenidas en la fruta tienen un efecto diurético y colerético, ayudan a las enfermedades del hígado y los riñones.
5. Utilizando regularmente cornejo, será posible reducir la presión arterial y craneal, mejorar la función cerebral y fortalecer el sistema nervioso.
6. Las propiedades milagrosas de cornalina se utilizan para las enfermedades de las articulaciones, la gota o para fortalecer el cuerpo y aumentar sus propiedades de protección en general.

Cómo almacenar cornelian?

Dependiendo de qué está hecho de cornejo, cómo se utiliza para la comida o almacenado para el invierno dependerá de la forma en que se almacena el producto.

1. Las bayas frescas se pueden almacenar en un recipiente con una cubierta floja o en un paquete con agujeros, colocándolo en el refrigerador, en el compartimiento de frutas y verduras. El término de tal almacenamiento no es más de 12 días.
2. Las frutas se pueden secar en el aire, evitando la luz solar directa en las bayas, o en un horno ligeramente abierto, manteniendo la temperatura entre 50 y 60 grados.
3. La forma ideal de conservar un producto valioso es congelar las bayas en paquetes que se pueden almacenar hasta la próxima cosecha.
4. Las preformas térmicamente procesadas y herméticamente selladas de cornejo se conservan perfectamente incluso bajo condiciones ambientales durante un año o más.

Cornel - recetas de cocina

Si ha recogido o comprado una cornalina, qué cocinar de ella, puede averiguar más. Las recetas simples ayudarán a mimar a la familia con platos útiles, y conocer algunos secretos de la ejecución de la tecnología hará que su gusto sea perfecto y simplificará el proceso.

1. Los platos casuales de cornalina a menudo requieren una preparación preliminar adecuada del producto original. Cuando se usan bayas en el relleno del pastel o como un componente para la salsa, la carne de los huesos se separa preliminarmente. Para hacer esto, la fruta madura se tritura con un tenedor o parte inferior del vaso y los huesos se seleccionan con las manos o se deja que la masa de la baya en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablande y se muele a través de un tamiz.
2. Para la preparación de compotas, bizcochos o té, las bayas se pueden utilizar en su forma original por completo o para un mejor resultado, trabajar un poco y obtener una pulpa limpia, eliminando los huesos.

Pastel con cornejo

Hornear con cornalina no solo satisface su valor nutritivo y su valiosa composición. El sabor increíble de la exquisitez obtenida sorprenderá con originalidad y refinamiento. A menudo, las bayas en el relleno se complementan con frutas, en este caso, estas son manzanas, que enfatizan armónicamente la leve acidez de las frutas útiles.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• harina - 3-4 vasos;
• margarina - 200 g;
• azúcar - 1 taza;
• crema agria - 1,5 vasos;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - 2/3 taza;
• manzanas - 4 piezas;
• cornel pelado - 1 vaso;
• nueces.

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar.
2. Agregue la margarina ablandada, crema agria.
3. Agregue la harina con el polvo de hornear en porciones y mezcle una masa suave pero no pegajosa.
4. Distribuya la masa en forma de aceite con los lados altos, espolvoree el fondo con nueces trituradas.
5. En la parte superior, corta manzanas y cornalina.
6. Hornee un pastel 40 minutos a 180 grados.
7. Batir la crema agria con el polvo, verter el pastel de crema.
8. Después de completar la refrigeración y la impregnación, el pastel se alimenta a la mesa.

Té con cornejo

El té de aciano es una receta que puede prepararse con bayas maduras frescas. La bebida resultante se convertirá en un suministro de energía del cuerpo para los resfriados o después de sufrir dolencias, tendrá un efecto vigorizante y elevará la vitalidad. El azúcar en este caso puede reemplazarse con miel o mermelada, lo que hará que la bebida sea aún más útil.

Ingredientes:

• cornalina - 1 vaso;
• agua purificada - 1 l;
• té negro - 4 cucharaditas;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - al gusto.

Preparación

1. Las bayas eliminan los hoyos.
2. La pulpa es jugo aplastado y exprimido.
3. Exprime el hervor con la adición de azúcar, filtra.
4. Prepare el té por separado, mezcle con decocción y jugo y sirva.

Salsa Cornel

Otra forma de aplicar en la cocina: recetas de todo tipo de salsas que ayudarán a mejorar y acentuar el sabor de cualquier plato sin azúcar. Una de las opciones para hacer una deliciosa adición a la carne frita se presentará más adelante. Una condición indiscutible para obtener un resultado ideal es bayas excepcionalmente maduras.

Ingredientes:

• cornalina - 500 g;
• ajo - 5 dientes;
• pimiento picante - 1 pieza;
• verdes - 1 manojo;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 20 ml;
• sal, azúcar, vinagre de vino - al gusto.

Preparación

1. El agua de cornalina madura se vierte en el agua y se cubre con ebullición durante 15 minutos.
2. Las bayas suavizadas eliminan los hoyos.
3. La pulpa resultante se combina en un recipiente de licuadora con verduras, mantequilla, ajo y pimiento picante y se perfora hasta el grado deseado de molienda de los constituyentes.
4. La masa se coloca en una cacerola, si es necesario, se lleva a la densidad deseada, agregando una decocción de cornel, aromatizada al gusto.
5. Salsa de cornejo a carne caliente hasta hirviendo y empaque en frascos estériles.

Kissel de cornejo

Al igual que cualquier otra bebida de dogwood kissel, resulta sorprendentemente sabrosa e inusualmente rica. Un valor considerable es también las características nutricionales de un postre similar, que puede completar una comida abundante en el almuerzo o servir como un complemento del plato principal para un aperitivo o cena al mediodía.

Ingredientes:

• cornejo - 150 g;
• agua purificada - 1 l;
• almidón - 3-4 st. cucharas;
• azúcar - 150 g.

Preparación

1. Cousine se hierve en agua durante 10 minutos.
2. Frote la masa de bayas a través de un tamiz.
3. El puré se mezcla con caldo y nuevamente se lleva a ebullición, endulzando la base en el proceso al gusto.
4. Disuelva el almidón en agua, vierta un chorrito fino en una sartén con una decocción de la cena.
5. Después de hervir durante un minuto, deje enfriar la gelatina y luego, si lo desea, filtre a través de una gasa.

¿Qué puedes cocinar de dogwood para el invierno?

Si hay una oportunidad para guardar el cornejo para el futuro, qué cocinar de él para el invierno, aprenderá más. Las recetas probadas ayudarán a reponer las existencias de una gran cantidad de preparaciones valiosas, que incluyen postres dulces y bocadillos, así como todo tipo de bebidas.

1. La forma más fácil de preparar cornejo para el invierno es cocinar una deliciosa y sin duda una compota útil. La concentración y la saturación de la bebida dependerán de las proporciones de los componentes y pueden seleccionarse para el gusto.
2. Un manjar dulce indispensable para fortalecer la inmunidad o simplemente para complementar el menú de postres será mermelada o mermelada de bayas . Además, los tallos de maíz sin hoyos simplemente se pueden torcer a través de una picadora de carne y se pueden mezclar con azúcar en una proporción de 1: 2. Mantenga este tipo de dulzura en el frío.
3. Los fanáticos de las piezas originales apreciarán el sabor del cornejo en escabeche, y los amantes del alcohol casero estarán encantados con el sabroso relleno de bayas.
4. Si hay espacio libre en el congelador, el cornalino puede congelarse y usarse según sea necesario.

Compota de cornejo para el invierno sin esterilización

La deliciosa compota de cornel cosechada para el invierno será un reemplazo digno para cualquier bebida comprada. La siguiente receta básica de la bebida puede usarse como base para experimentos, agregando a la composición de otras bayas o frutas y así obtener un sabor aún más refinado y original de la bebida.

Ingredientes:

• cornalina - 2 tazas;
• agua purificada - 3 litros;
• azúcar - 1 vaso.

Preparación

1. Dogwood está cubierto de latas estériles y se vierte sobre agua hervida durante 30 minutos.
2. El agua se drena, hierve y se vierte azúcar en el frasco.
3. Vierta el contenido de los recipientes con infusión hirviendo, selle, voltee los recipientes boca abajo, caliente para enfriar.

Gema de una cornalina sin hueso - receta

Agradable para el gusto, con una acidez discreta y astringencia ligera, la mermelada de canela agradará tanto a los adultos exigentes como a los niños. En este caso, tiene que jugar con la extracción de pozos, pero el resultado justificará todo el trabajo. Para cosechar, solo son adecuadas las frutas maduras y fragantes.

Ingredientes:

• cornejo - 1 kg;
• agua purificada - 300 ml;
• azúcar - 700 g.

Preparación

1. Las bayas se sumergen en agua y se cuecen durante 15 minutos.
2. Frote las frutas suavizadas a través de un tamiz grande, separando los huesos.
3. Agregue el puré de papas mezclado con caldo, azúcar, cocinar la mermelada, revolviendo, 30 minutos, sellado en frascos estériles.

Cornejo en escabeche

Sorprendentemente original sabor original cornalina marinada como aceitunas. Tal refrigerio sabroso será una adición espectacular a cualquier banquete y exquisita decoración de ensaladas y otros platos. Conservar la integridad de la fruta durante el tratamiento térmico ayudará a perforarlos previamente con un palillo de dientes o un pincho.

Ingredientes:

• cornejo - 1 kg;
• agua purificada - 300 ml;
• vinagre - 100 ml;
• sal - 1 cda. cuchara;
• azúcar - 5 cucharaditas;
• clavo de olor, laurel, pimiento dulce y estragón - al gusto.

Preparación

1. Prepare el adobo, hirviendo agua con azúcar, sal y vinagre, coloque el cornejo preparado.
2. Coloque bayas en un fuego silencioso durante 15 minutos.
3. En el fondo de los recipientes estériles pon las especias, llene las latas de bayas hervidas con un adobo.
4. Los recipientes están sellados, envueltos hasta que se enfríen.

Vertiendo cornalina

A los fanáticos del alcohol casero les gustará un licor hecho de cornejo. La bebida puede obtenerse utilizando una tecnología similar a la preparación del vino, o puede usar las recomendaciones de esta receta y simplificar enormemente la tarea. Las bayas machacadas se insisten en una base alcohólica, después de lo cual la bebida se endulza al gusto.

Ingredientes:

• cornalina - 500 g;
• vodka - 500 ml;
• azúcar - 500 g.

Preparación

1. Estirar las bayas con tolik, verter el vodka, cubrir bien con una tapa y dejar reposar durante un mes.
2. La tintura de cornel acabada se filtra, endulza y añeja durante una semana para normalizar el sabor.

Cómo congelar cornalina?

Especialmente es fácil congelar el cornejo para el invierno. El proceso de tal recolección de bayas no requiere ningún trabajo y no es en absoluto problemático. Pero como resultado, dentro de un año, de vez en cuando será posible obtener la porción correcta de frutas y usarla para hacer todo tipo de bebidas, postres, panadería, salsas y otros platos.

1. Seleccione la fruta madura y de calidad, deshágase de las muestras mimadas y trituradas.
2. Lave la extensión de la masa de bayas en una toalla o un corte de tejido para secar.
3. Puede congelar las bayas por completo, empacándolas en bolsas o contenedores especiales.
4. Para hacer un relleno para hornear listo para usar o un componente para hacer otros platos, puede congelar el cornejo, eliminando los huesos pre-huesos.