El bacalao al horno en el horno se prepara simplemente, especialmente cuando se usa una receta buena y comprensible. La pulpa de pescado blanco es bastante poco pretenciosa en la cocina, pero habrá que tener en cuenta ciertos matices no solo para los principiantes en la cocina, sino que los chefs experimentados también necesitarán algunos conocimientos sobre la preparación de la carne y la cocción adicional.
Cómo cocinar el bacalao en el horno?
Con cualquier receta, el bacalao al horno es delicioso y sabroso. La pulpa tiene un sabor neutro, ya que los platos se pueden combinar con especias aromáticas, la composición vegetal se debe ampliar a su gusto.
- Bacalao - el pez es grande y, como regla general, no se vende por completo. Adquieren partes separadas: filetes, filetes, por ejemplo, y deben descongelarse, lavarse y secarse completamente.
- Los platos de bacalao en el horno se pueden adaptar a las preferencias de sabor de todos los que los prueben. De especias muy adecuadas romero, limón o tomillo común, estragón.
- Más jugoso se obtiene bacalao cocido en papel de aluminio o en una manga, el sobre no permite que los jugos se evaporen.
- Para obtener una mayor jugosidad y darle un sabor especial, el pescado se marina en una mezcla de aceite y especias con la adición de jugo de limón o lima.
Filetes de bacalao en el horno - receta
El bacalao al horno en papel de aluminio en el horno se cuece rápidamente y resultará muy jugoso y fragante. El plato puede ser decorado en porciones, envuelto en un sobre por un trozo de pescado y complementado con una guarnición, como regla con filetes sellados rodajas de limón, para un sabor interesante e inusual, puede agregar apio, dulce y pimientos picantes.
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 400 g;
- limón - 2 tazas;
- apio - 100 g;
- pimiento dulce - 1 pc;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- cebolla roja - ½ pcs.;
- chalotes - 50 g;
- sal, pimienta, un par de ramitas de tomillo;
- aceite de oliva y jugo de limón - 2 cdas. l.
Preparación
- Marinar los filetes en una mezcla de aceite, jugo, sal y pimienta.
- Corta los vegetales y los tallos finamente.
- En un sobre sellar un trozo de pescado, colocar sobre el limón y distribuir la mezcla de vegetales con tomillo.
- El bacalao se hornea en el horno durante 20 minutos a 180ºC.
Bacalao en el horno con zanahorias y cebollas
El bacalao al horno bajo adobo en el horno es un plato familiar para muchos desde la era soviética. Un adobo se llama generalmente una mezcla vegetal de zanahorias y cebollas, que durante la cocción no permite que los peces se sequen. El tratamiento se obtiene con un sabor simple, individualmente es posible complementarlo con jugo de limón.
Ingredientes:
- pescado - 500 g;
- zanahorias y cebollas - 2 pzs .;
- miel - 1 cda. l.
- limón - 1 pieza;
- sal, pimienta, especias para pescado;
- vino blanco - 100 ml.
Preparación
- Medias anillas de cebollas y zanahorias ralladas para guardar en una sartén.
- Introduce miel y jugo de medio limón.
- Vierte el vino, quema durante 5 minutos.
- En la forma de poner el pescado, sal y pimienta.
- Cubra las rodajas del limón restante, distribuya el adobo vegetal.
- Hornea por 15 minutos a 200.
Bacalao con patatas en el horno
Un plato rico y completamente autosuficiente se cuece al horno con patatas . La comida se prepara simultáneamente con la guarnición, por lo que se puede servir con confianza en una mesa festiva, y durante un suplemento de cena en casa con una ensalada de verduras simple. Los trozos de pescado deben engrasarse previamente con aceite de oliva con sal y pimienta, para que salgan más jugosos.
Ingredientes:
- pescado - 700 g;
- patatas - 1 kg;
- sal, pimienta, aceite de oliva;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc.
- queso - 50 g;
- crema agria - 100 ml.
Preparación
- Agregue sal al pescado, pimienta y aceite durante 20 minutos.
- Cortar las papas con tazas, cebolla y pimienta - medias aros, rallar zanahorias.
- En la forma de poner el pescado, seguido de verduras, la última capa - patatas.
- Vierta la crema agria, sal y espolvoree con queso.
- Hornear bacalao y patatas en el horno durante 30 minutos a 190.
Bacalao en el horno
Es posible cocinar de diferentes maneras un filete de bacalao horneado en el horno, pero para que el pescado salga suave y jugoso use todo tipo de salsas. Este plato atraerá a todos los comensales con un sabor inusual, y los cocineros apreciarán la receta, gracias a la composición mínima y accesible y la simplicidad de la cocina. De estos componentes habrá 4 porciones completas de comida caliente.
Ingredientes:
- Bacalao a la parrilla - 6-8 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- brócoli (o coliflor) - 200 g;
- patatas - 200 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- mayonesa - 1 cda. l.
- crema 10% - 200 litros;
- especias para pescado - 20 g;
- limón - ½ pz.
- sal y pimienta
Preparación
- Sal de pescado, pimienta, sazonar con especias, grasa con aceite.
- Corte las papas con tazas, aros de cebolla y col en inflorescencias.
- Mezcle la crema, la mayonesa, la sal y la pimienta.
- En la forma de poner las patatas, seguido de cebollas y pescado.
- Vierta un poco de salsa.
- Coloque el pescado y el repollo.
- Vierta la salsa, hornee por 25 minutos a 190.
Chuletas de bacalao en el horno
Todos pueden cocinar pasteles de pescado de bacalao en el horno. Este es un plato útil, incluso para la dieta, si quita la manteca de estos ingredientes. El rellenado se realiza mejor por ti mismo, solo para que puedas verificar su calidad. Moler los filetes a través de un colador grande, para que el sabor esté más saturado.
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 1 kg;
- grasa de manteca de cerdo - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo - 20 g;
- sal, pimienta, tomillo;
- empanado
Preparación
- Picar los filetes en un colador grande, tocino, cebolla, ajo y verduras: en pequeños, mezclar todo.
- Sazonar con sal, especias.
- Forma las bolas, sarten.
- Hornee durante 20-25 minutos a 200.
Bacalao al horno con queso y tomates
El filete de bacalao al horno con verduras es inusualmente delicioso. La composición de la guarnición no puede limitarse a tomates, cebollas y zanahorias. Si lo desea, agregue el pimiento dulce, las papas, el brócoli o use una mezcla congelada preparada. La cebolla es mejor usar conserva en vinagre, le dará una acidez apetitosa fácil.
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 1 kg;
- tomates - 3 piezas.
- queso - 200 g;
- mayonesa;
- cebolla marinada - 2 pzs .;
- sal, romero, aceite de oliva.
Preparación
- Agregue sal al pescado, condimente, aceite y póngalo en un molde.
- Cubra con cebollas y tomates, vierta la malla de mayonesa.
- Espolvorea con queso, hornea por 25 minutos a 200.
Bacalao al horno en un horno en salsa de crema agria
Muy jugoso con un sabor cremoso inusual, el bacalao al horno se hornea en el horno con crema agria. Primero, el pescado se marina en salsa, luego se hornea en él, dando como resultado un plato con un sabor picante inusual. El bacalao se prepara rápidamente en el horno, dada la preparación de los ingredientes, tomará solo media hora.
Ingredientes:
- bacalao (filetes o filetes) - 600 g;
- crema agria 25% - 200 ml;
- sal, pimienta, pizca de nuez moscada;
- romero - 1 cucharadita;
- eneldo - 20 g.
Preparación
- Agregue el pescado salado, sazone con romero, colóquelo en un molde.
- Mezcle la crema agria, la nuez moscada, el eneldo picado, agregue la salsa.
- Vierta la salsa sobre el pescado, hornee por 20 minutos a 190.
Bacalao en la masa en el horno
Filetes de bacalao al horno en masa , un aperitivo rápido y original, que todos los degustadores apreciarán, incluso para los niños nocivos, tal delicadeza será de su agrado. Sirven con cualquier guarnición: gachas, verduras, ensalada. La arcilla se puede hacer de acuerdo con una receta tradicional de tres ingredientes o se puede complementar con especias al gusto.
Ingredientes:
- filete de bacalao - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- harina - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta, pimentón rojo.
Preparación
- Cortar el filete en porciones, sal y pimienta.
- Desenvuelva el huevo, agregue mayonesa, harina y pimentón.
- Sumerja el pescado en una masa y colóquelo en una bandeja para hornear.
- El bacalao se cuece en un horno caliente durante 20 minutos a 190ºC.
Bacalao completamente en el horno
Bacalao al horno en el horno - recetas que no requieren habilidades especiales, es importante tratar primero el cuerpo y marinarlo en una mezcla de aceite y limón. El plato se puede cocinar simultáneamente con una guarnición de verduras, y se debe servir caliente, en forma fría este pescado pierde parte del sabor.
Ingredientes:
- bacalao - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- patatas - 500 g;
- tomates - 3 piezas.
- cebollas marinadas - 2 pzs .;
- aceite de oliva y jugo de limón - 3 cdas. l.
- ajo - 3 dientes;
- romero, tomillo, sal.
Preparación
- Peces limpios, lavar, quitar las branquias y las aletas.
- Mezcle jugo de limón, aceite, ajo picado, sal y especias.
- Salsa para cubrir toda la carcasa, dejar durante 30 minutos.
- Haga algunos cortes en la carcasa, en cada pasta sobre una rodaja de limón.
- Coloque las verduras cortadas en la bandeja para hornear, agregue sal y espolvoree con aceite.
- Coloque el pescado, cubra con papel de aluminio.
- Hornea por 25 minutos a 200.
- Retire la lámina, cocine por otros 15-20 minutos o dorelo debajo de la parrilla hasta que esté dorado.