Ensalada con pepino y ciruelas

Ensaladas - un plato es universal y a menudo - profundamente fantasía. A veces, en algunas ensaladas, los componentes más diversos se pueden combinar de la manera más inesperada, formando armónicos de sabor previamente desconocidos.

Por ejemplo, puede preparar una ensalada muy interesante y no trivial, utilizando como par principal pepino y ciruelas pasas , aparentemente, a primera vista, productos incompatibles.

Acordaremos de antemano. Primero: al elegir las ciruelas pasas, recordamos que las ciruelas pasas de calidad no son atractivas, tienen una capa gris azulada y no brillan. Segundo: antes de cocinar las ciruelas pasas, sumerja en un recipiente con agua hirviendo durante 10-20 minutos, luego enjuague y quite los pozos. Este simple truco no solo desgarrará las bayas, sino que también eliminará del producto muchas sustancias no utilizadas utilizadas por los productores sin escrúpulos y las redes comerciales para una mejor conservación y una mejor presentación.

Ensalada agria de ciruelas pasas, pepino, pollo, huevos, champiñones y queso

Ingredientes:

• ciruelas secas - alrededor de 30 piezas;
• pepinos frescos - 2-5 piezas;
• cebolla (rojo mejor) - 1-2 piezas;
• carne de pollo hervida (sin huesos y piel) - aproximadamente 200 g;
• setas encurtidas (cualquiera) - alrededor de 200 g;
• Huevo de gallina, duro hervido - 2 piezas;
• el queso es duro - alrededor de 150 g;
• mayonesa clásica sin edulcorante o casera de yogur;
• ajo - 1-2 dientes;
• verdes para la decoración.

Preparación

Ensalada, distribuimos capas. La primera capa es la cebolla, cortada en círculos finos. El segundo es pollo picado, mezclado con champiñones en vinagre picados. A continuación, cubra todo con una capa de crema de yogurt o mayonesa, condimentada con ajo picado. La siguiente capa es rodajas finas ovales de pepino. A continuación - una capa de huevos picados, y otra vez se perdió con una capa de crema. Capa superior queso rallado. Nuevamente, unta la crema, luego, una capa de ciruelas pasas finamente picadas. En la parte superior, otra vez una capa de crema y espolvorea con el queso rallado restante. Decoramos con verdes y rodajas de pepinos. También puede usar pimientos rojos dulces y picantes, aceitunas deshuesadas (jóvenes y / u oscuras) para decorar.

La ensalada resultó ser rica y densa, pero si usamos yogur y no mayonesa, entonces el contenido calórico no es tan alto. Un plato similar encontrará su lugar en la mesa festiva, es mejor si es el almuerzo, no la cena. Para esta ensalada puede servir cualquier tabla de vinos rosados ​​o blancos, así como el vermut.