Lucio en crema agria

Hace cien años, el lucio no se consideraba una rareza en la mesa festiva, e incluso cotidiana. Ahora los precios del cadáver de los peces depredadores, la picadura no es peor que la suya, pero por el hecho de que el lucio no era un invitado frecuente de nuestro menú. Si tienes la suerte de convertirte en el dueño del apreciado pez, no dejes pasar la oportunidad de cocinarlo en salsa de crema agria . Lea sobre cómo cocinar lucio en crema agria.

Receta de lucio frito en crema agria

La conveniencia y la velocidad de cocinar el lucio en una sartén es invaluable. El pescado se fríe rápidamente, no se descompone y permanece jugoso. Controla a ti mismo usando la receta a continuación.

Ingredientes:

Preparación

Filetes de lucio frotados abundantemente con una mezcla de sal y pimienta en ambos lados. El pescado se fríe rápidamente por ambos lados para cubrirlo con una costra dorada. La crema agria se mezcla con harina y se vierte el pescado con la salsa resultante. Le damos a la pica unos minutos para fingir y quitar el plato del fuego. Espolvoree con hierbas picadas antes de servir.

Si prefiere un pez tinto y desea servir salsas por separado, entonces hay otra manera de asar lucio en crema agria: crema agria. Para hacer tal masa, se mezclan 150 g de crema agria con huevo, sal, pimienta y 100 g de harina. En los filetes de pescado clarete sumergidos resultantes y fríalos en una sartén caliente hasta que estén dorados.

Pike, guisado en crema agria

Ingredientes:

Preparación

El canal de lucio se limpió a fondo de las escamas, cortó las aletas y la cabeza, dejándolos en un caldo de pescado rico, y las tripas de la carcasa y se lavaron de nuevo. Cortamos pescados en filetes o cortamos solo filetes; la elección queda a su gusto.

En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal y páselo sobre cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas en un rallador grande. Tan pronto como los vegetales hayan alcanzado la semipreparación, colocamos pedazos de pulpa sobre ellos y lo servimos todo con salsa de tomate y crema agria con la adición de hierbas secas y laurel. Cocemos a fuego lento el pescado debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Al final del tiempo, espolvorea el plato con queso y ponlo debajo de la parrilla, hornea hasta que se forme una corteza rojiza.

Si quieres cocinar una pica en crema agria en un multivark, luego de asar las verduras, cambia al modo "Quenching", coloca las piezas de pescado, viertelas con salsa y cocina durante unos 30 minutos.

Receta de lucio al horno en crema agria

Ingredientes:

Preparación

Cortamos la pica destripada en filetes grandes, sal, pimienta y harina. Fría el pescado a un color dorado en todos los lados. Por separado, dejamos entrar los anillos de la sartén de cebollas y zanahorias ralladas. Las papas se cocinan hasta que estén medio listas y se cortan en círculos grandes.

Horneamos la bandeja de horno con aceite y le ponemos lucio. Alrededor de los filetes distribuimos papas, y sobre ella esparcemos cebollas y zanahorias. Crema agria diluimos 125 ml de agua, salpimentamos la salsa preparada y la vertimos sobre el pescado. Ponemos la pica en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos. Durante 5-7 minutos hasta que esté listo, espolvoree papas y pescado con queso rallado y cambie al modo "Grill", para que el lucio y la crema agria en el horno estén cubiertos con una corteza dorada uniforme.