Para dar a la guarnición de patata piquancy ayudará a la raíz de apio, que se puede comprar en cualquier mercado por un precio ridículo. A pesar del hecho de que en el marco de nuestra moderna raíz de apio para cocinar está claramente subestimada, se elabora, hornea y hornea activamente en todo el mundo. Por supuesto, el puré puro de apio es un plato que puede dudar de su sabor, sin embargo, cuando se lo mezcla con puré de papas u otros cultivos de raíz, el apio deja un sabor agradable.
Para preparar el plato, solo se toman las raíces, el puré de los tallos de apio no se cocina en vista de su fibrosidad; dicho puré no tendrá un sabor agradable o una consistencia agradable.
Receta para puré de raíz de apio
Ingredientes:
- raíz de apio - 500 g;
- inflorescencia de coliflor - 500 g;
- sal - 1/2 cucharadita;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
La raíz de apio se limpia y se corta en cubos de tamaño mediano. Las inflorescencias se lavan completamente.
Ponemos una olla grande de agua en el fuego, y en la parte superior colocamos una canasta para cocer al vapor. Ponga en una canasta de apio y repollo, cubra con una tapa y cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté suave. Si tiene un vaporizador eléctrico, úselo.
Dividimos los vegetales en dos porciones y cada uno frotamos hasta que estén uniformes con una licuadora. Mezcle el puré de papas con mantequilla y sal.
Cómo cocinar puré de calabaza con apio?
Ingredientes:
- calabaza - 500 g;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta, al gusto;
- estragón - 2 ramas;
- ajo - 1 diente;
- raíz de apio - 1 pieza;
- crema - 1/2 cucharada;
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
Horno calentar hasta 180 grados y hornear una calabaza en él, después de cortarlo en cubos, engrasar y rociar con hojas de estragón. También engrasamos pedazos de una calabaza con un diente de ajo. La cocción debería tomar de 30 a 35 minutos.
La raíz de apio se limpia y se corta en cubos. Ponemos a hervir el agua y ponemos una hoja de laurel en ella. Hervir las piezas de apio hasta que estén suaves. Usando una licuadora, bata la calabaza y el apio. Agregamos crema según sea necesario, así como sal y pimienta.
Puré de raíz de apio con zanahorias
Ingredientes:
- zanahorias - 500 g;
- raíz de apio - 1 pieza;
- romero - 1 rama;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- azúcar morena - al gusto.
Preparación
Las zanahorias y la raíz de apio se limpian y se cortan en cubos. Ponemos los tubérculos en una cacerola, echamos agua y agregamos una ramita de romero. Cocine las verduras hasta que estén blandas, después de lo cual se drenará el agua, dejando solo 1/2 taza de líquido. Transfiera las verduras al recipiente de la licuadora y bata con mantequilla, sazonando con sal, azúcar y pimienta. Continuando batiendo, agregue gradualmente el líquido almacenado después de cocinar. El puré de papas terminado debe ser homogéneo y liso.
Puré de papas con apio
Ingredientes:
- patatas (grandes) - 3 piezas.
- sal, pimienta, al gusto;
- raíz de apio - 1 pieza;
- crema - 1 artículo;
- mantequilla - 100 g.
Preparación
Las papas y la raíz de apio se limpian y se cortan en cubos. Ponemos vegetales en una cacerola y vertimos agua. Ponemos la sartén al fuego y dejamos que su contenido se reduzca a la suavidad (unos 10-12 minutos). Luego, el exceso de agua se drena, y el apio y las papas se colocan en el recipiente de la licuadora.
Ingredientes para nuestra temporada de puré con una generosa pizca de sal y pimienta, agregue la mitad de la mantequilla y un par de cucharadas de crema. Batir el puré de patatas hasta que quede suave. Si la consistencia del puré de patatas no le conviene, agregue un poco más de crema y mantequilla, y luego repita el batido. Por cierto, puedes moler el puré de papas y apio con una simple presión para las papas, y para una mayor uniformidad se puede pasar por un colador.