La corteza - palos crujientes o suaves, con azúcar en polvo, frito en aceite vegetal, tiene muchos análogos en todo el mundo, pero en Rusia el plato habitual para nosotros se prepara principalmente a partir de productos locales, en nuestro artículo el kéfir actuará como ellos.
Preparado con leña de kefir es muy ligero y aireado, y su preparación no le dará ningún problema. Cómo hornear leña en kefir lo diremos en este artículo.
Una receta simple para maleza en yogur
Comenzamos con una receta sencilla básica, que incluye varios ingredientes básicos ampliamente disponibles.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 ½ cucharadas soperas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - para freír;
- azúcar en polvo.
Preparación
Los huevos batir con azúcar y sal blanca, verter el kéfir en los huevos y, agitando continuamente la mezcla, verter en ella harina tamizada. Como resultado, el resultado es una masa empinada, no pegajosa. Deje la masa en el refrigerador por 30 minutos, luego enróllela y córtela en rectángulos. Cada rectángulo de la masa se fríe en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que se dore.
Delicioso matorral en yogur está listo! Solo resta decorarlo con azúcar en polvo y se puede servir en la mesa.
Exuberante madera sobre kéfir con queso cottage
Dicha leña sobre kéfir, suave, casi aireada, se obtiene a partir de una masa elástica y suave, el trabajo con el que requiere una experiencia culinaria mínima.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- harina - 1 artículo;
- queso cottage (grano fino) - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - pellizco.
Preparación
El queso cottage se limpia a través de un colador. Los huevos pegan con sal y azúcar, agregan kéfir y agregan el requesón molido. En una mezcla de ingredientes vierta la harina tamizada, tratando de amasar tan suave como sea posible, pero no se pegue a las manos de la masa. Deje la base para el "descanso" de la maleza durante 20-25 minutos en la nevera, luego extienda la masa de grosor medio y córtela en rombos. En el centro de cada diamante hacemos una pequeña incisión longitudinal, a través de la cual pasamos la esquina superior de la figura de la masa. Cada tal enrollamiento se sumerge en una freidora con aceite vegetal al rojo vivo y se fríe hasta que se dore.
Rociamos la delicadeza final con azúcar en polvo, o la echamos con miel y espolvoree nueces.
Receta de queso crujiente pincel sobre kéfir
La masa de broza en el kéfir debe ser bastante apretada y elástica, pero al mismo tiempo debe mantener su elasticidad. Tal refrigerio informal puede ser una excelente adición a una cena ligera o un vaso de cerveza.
Ingredientes:
- kéfir - 1 artículo;
- harina - 300 g;
- queso (sólido) - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- mostaza - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Kéfir caliente mezclado con una pizca de sal y harina tamizada en una masa suave y elástica. Damos la prueba a descansar bajo una toalla húmeda, y mientras tanto frotaremos el queso, lo mezclaremos con el huevo y una pequeña cantidad de mostaza (1-1.5 cucharaditas). La masa se divide en 4 partes, cada una de las cuales debe estar ligeramente extendida (aproximadamente 2 mm).
La preparación de brocheta de queso sobre kéfir tomará aproximadamente 8 minutos a 200 grados.
Formamos las dos partes restantes de la masa de la misma manera, pero cortándolas en tiras, no las tuerzas en un torniquete, directamente en esta forma, envíalo al aceite caliente, freír hasta que esté dorado, ponlo en una servilleta para eliminar el exceso de grasa y sírvelo a la mesa.