Los panqueques con agua y leche son los más armoniosos en sabor y correctos en densidad y textura. Variaciones de recetas en tal desempeño que proponemos a continuación en nuestro material.
Una receta simple para panqueques finos en leche y agua
Ingredientes:
- leche entera - 500 ml;
- agua purificada - 500 ml;
- Huevos de gallina - 2 pcs.;
- la harina de trigo de la más alta calidad - 310 g;
- azúcar granulado 45 g;
- sal, piedra, cocinado - dos pizca;
- aceite de girasol sin sabor ni aceite de oliva.
Preparación
- Todos los componentes para la prueba se deben obtener con anticipación del refrigerador, para que se conviertan en la misma temperatura ambiente.
- Primero, coloque en un bol de huevos de gallina seleccionados, vierta la sal y el azúcar granulada y bata los ingredientes con un mezclador hasta que los cristales se disuelvan y adquieran una mezcla de textura exuberante y uniforme.
- Ahora vertimos leche y agua purificada, mezclamos y comenzamos a agregar pequeñas porciones de harina de trigo tamizada, batiendo la masa con una batidora.
- Según la densidad, la masa lista para panqueques debe parecerse al kéfir.
- Ahora podemos comenzar a cocinar productos. Para hacer esto, caliente la sartén y lubrique un poco su fondo.
- Recolectamos alrededor de la mitad del cucharón de masa del cuenco, lo vertimos en el centro de la sartén, lo inclinamos ahora en diferentes direcciones y dejamos que la prueba se distribuya uniformemente en el fondo del recipiente.
- Freír los productos durante aproximadamente treinta segundos en cada lado, luego cambiar a un plato y servir con su relleno favorito.
La receta de deliciosos panqueques en agua mineral y leche
Ingredientes:
- leche entera - 310 ml;
- agua mineral brillante - 190 ml;
- Huevos de gallina - 2 pcs.;
- la harina de trigo de la más alta calidad - 320 g;
- azúcar granulado - 45-65 g;
- Cocina de piedra de sal - 2 pizca;
- aceite de girasol sin sabor o aceituna (en masa) - 50 ml;
- aceite de girasol sin sabor o una rodaja de grasa (para lubricar la sartén).
Preparación
- Los panqueques especiales de airiness en este caso darán burbujas de gas a partir de agua mineral, que agregamos a la masa junto con la leche.
- En la etapa inicial de la preparación, bata un poco de huevo con la adición de sal y azúcar.
- Ahora vierta la leche de masa de huevo y el agua mineral y mezcle completamente hasta que quede suave.
- Tamice y mezcle la harina en la masa en pequeñas porciones, batiéndola continuamente con un batidor o una batidora. Solo así será posible evitar la formación de bolas de harina.
- Freír los panqueques en un molde para panqueques calentado o en una sartén con un fondo grueso, que se puede untar con aceite refinado de girasol y una porción de manteca de cerdo sin sal.
- Si se desea, coloque los productos Rouge en la placa, deslice una rebanada de mantequilla y sirva con un suplemento favorito, que puede ser leche condensada dulce, miel o mermelada, y pescado salado , caviar o paté o frutas y bayas agridulces.
Cómo cocinar panqueques con agua y leche?
Ingredientes:
- leche entera - 350 ml;
- agua purificada (agua hirviendo) - 210 ml;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- harina de trigo de calidad superior - 320 g;
- azúcar granulado - 45-65 g;
- Cocina de piedra de sal - 2 pizca;
- aceite de girasol sin sabor o aceituna (en masa) - 30 ml;
- aceite de girasol sin sabor o una rodaja de grasa (para lubricar una sartén).
Preparación
- Para preparar los panqueques de natillas nos preparamos para disfrutar del agua de la tetera, y mientras tanto batimos unos huevos con sal y azúcar, agregando leche al final del proceso.
- En un recipiente separado vierta agua caliente, vierta pequeñas cantidades de harina ahora, agite la masa de forma continua e intensa con un batidor o un mezclador.
- Combinamos la mezcla de huevo y leche y la elaboramos, la batimos bien e infusionamos el girasol o el aceite de oliva sin fragancia.
- Freír los panqueques de la masa preparada en una sartén ligeramente aceitada y tibia, dorando el producto por los dos lados.