Schnitzel de pechuga de pollo: simple en la cocina, pero increíblemente sabrosa y jugosa. Sin duda se convertirá en tu plato estrella, hará las delicias de los invitados y será una excelente adición al trigo sarraceno hervido, al arroz desmenuzable o al puré de papas.
Receta de Schnitzel de pechuga de pollo
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- migas de pan - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - al gusto;
- especias .
Preparación
Por lo tanto, las pechugas de pollo se lavan, se secan, se cortan a lo largo y se quitan cuidadosamente, sin dañar la carne. A continuación, sal, pimienta en todos los lados y reservar para remojar. Para empanar, prepare 3 platos. En el primero, batimos el huevo, en el segundo vertimos el pan rallado y en el tercero tamizamos la harina. Ahora tome la sartén, vierta el aceite y vuelva a calentarlo. La carne de pollo se espolvoreaba primero con harina, luego se sumergía en la mezcla de huevo y se desmenuzaba adecuadamente en migas de pan. Freír los palanquillos durante 5 minutos en cada lado y servir a la mesa con champiñones o salsa de crema a su discreción.
Schnitzel de pechuga de pollo "Cordon blue"
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 4 piezas;
- jamón - 4 rebanadas;
- queso - 4 rebanadas;
- queso duro - 50 g;
- especias;
- migas de pan - 0,5 artículos;
- mantequilla;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Las pechugas de pollo se procesan, se cortan en filetes y se cortan en mitades, pero no se cortan hasta el final. Luego abrimos la carne como un libro, la tapamos con papel de aluminio y la apagamos cuidadosamente.
En un recipiente aparte, mezcle la sal, la pimienta molida, el orégano y espolvoree con la mezcla de filetes preparados. A continuación, ponga una loncha de queso y jamón en un borde. Dóblalo prolijamente con un rollo y sujeta los bordes con palillos de dientes. El queso duro lo muele en un rallador, lo vierte en un tazón, exprime el ajo pelado, echa pan rallado y pimentón molido. Mezcle bien todo. La crema de mantequilla se derrite en un baño de agua y unte cada rollo, y luego enrolle en una mezcla de empanado. Extendemos los escalopes de la pechuga de pollo con queso en los platos resistentes al calor y los enviamos durante 35 minutos al horno, calentados a 200 grados.
Schnitzel de pechuga de pollo en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- huevo - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- harina - al gusto;
- salsa de soja - 6 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - al gusto;
- especias;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
Filete de pollo cortado en rodajas, batido ligeramente, poner en un recipiente y verter en salsa de soja natural. Deje la carne marinada durante 15 minutos. Luego, póngase sobre la mesa, cúbrala con una película y repórtelo. Nuevamente, ponga en un tazón, espolvoree con hierbas picadas y mezcle. Pelamos las papas y las frotamos con un rallador grande. Para empanar, mezcle los huevos, vertiendo gradualmente las especias, y en otro recipiente tamizamos la harina. Sumerja los escalopes de pollo primero en la mezcla de huevo, luego en la harina, nuevamente en el huevo y en las papas ralladas. Extienda las palanquillas en una bandeja para hornear y hornéelas 25 minutos antes de que parezca una hermosa costra rubicunda.
Schnitzel de pechuga de pollo en multivark
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 piezas;
- champiñones frescos - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- Mantequilla - 40 g;
- huevo - 1 pieza;
- pan rallado - 50 g;
- especias;
- crema agria - 30 ml;
- verdes de eneldo.
Preparación
Lo primero que haremos será rellenar: se procesan los hongos, se cortan en placas y se trituran las cebollas y se pasan hasta que estén dorados durante 20 minutos, usando el modo "Caliente". Después de la señal, abra la tapa del dispositivo, agregue crema agria y agregue sal al gusto. Filete de pollo cortado por la mitad y desincentivar levemente las piezas resultantes. Sazonar la carne con especias, en el medio colocar un poco de relleno y doblar el filete con el sobre, arreglando los bordes. Dejamos caer los schnitzels primero en migajas de pan molida, luego sumergimos en el huevo batido y de nuevo rodamos en pan rallado. Cambiamos las piezas de pollo al bol del multivark y preparamos el plato durante 40 minutos, eligiendo el programa "Bake".