Los champiñones marinados se sirven casi en cualquier mesa festiva en forma de un refrigerio original. Sazonan con pimienta, cebolla, aguada con aceite vegetal o vinagre. Pero antes de correr tras ellos a la tienda, te contaremos algunas recetas, cómo marinar deliciosos champiñones en casa.
Cómo marinar champiñones en casa?
Ingredientes:
- champiñones frescos - 1 kg;
- vinagre - 100 ml;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - 3 cucharaditas
- hoja de laurel - 3 piezas;
- especias.
Preparación
Champiñones cuidadosamente ordenados, lavados y desechados en un colador. Sin perder el tiempo, pasamos a la preparación de la salmuera: vierta en una cacerola de aceite vegetal y vinagre de mesa. Tiramos la hoja de laurel, el pimiento y unos dientes de ajo aplastados en un rallador. Después de eso, agregue azúcar y sal al gusto, revuelva y coloque los platos en un fuego pequeño. Hervir la salmuera, revolviendo constantemente, hasta que todos los cristales se disuelvan. Además vertimos los champiñones preparados y mezclamos cuidadosamente. Cierre la parte superior con una tapa y hierva los champignones durante 20 minutos a fuego medio. Ahora los arreglamos en tarros, los enfriamos y los enviamos al refrigerador para que se enfríen. A la mañana siguiente, los champiñones están completamente listos para el consumo. Difundimos los champiñones marinados en aceite en una ensaladera, rociamos con aros de cebolla y hierbas frescas picadas si lo deseamos.
¿Cómo marinar correctamente los champiñones en casa?
Ingredientes:
- champiñones frescos - 300 g;
- vinagre de vino blanco - 30 ml;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- pimienta fragante;
- hoja de laurel, clavo de olor - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- sal y azúcar, una pizca;
- verdes de cilantro - si lo desea.
Preparación
Para preparar champiñones marinados en casa, los champiñones se lavan previamente, se secan y se cortan en rodajas pequeñas. El ajo purificado se estrujó a través de la prensa y recién cortado con un cuchillo recién cortado. Extienda los champiñones en una cacerola, riéguelos con vinagre, aceite vegetal y agregue azúcar, sal, clavo de olor, chile dulce y laurel. Mezcle bien todo, ponga los platos a fuego medio y cubra la parte superior con una tapa. Después de hervir, reduzca la llama y cocine a fuego lento durante otros 30 segundos, y luego agregue los verdes y el ajo. Después de unos minutos, retiramos los champiñones del plato, lo enfriamos y lo probamos. Almacenamos champiñones marinados en casa, en el refrigerador en un frasco de vidrio.
Cómo marinar champiñones en casa para el invierno?
Ingredientes:
- champiñones pequeños frescos - 1 kg;
- agua filtrada - 3 l;
- el azúcar es pequeño - 2 cucharadas. cucharas;
- la sal está bien, 1 cucharada. cuchara;
- ácido cítrico - pizca;
- ajo - 5 dentículos;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- guisantes de pimienta - 3 pcs.;
- vinagre 9% - 120 ml.
Preparación
Setas lavadas, secadas y cortadas en rodajas medianas. Luego extienda los champiñones en una olla profunda de esmalte y vierta el agua filtrada. A continuación, agregue el limón, mezcle y coloque