Isomalt - daño y beneficio

Algunas mujeres, que desean perder peso, intentan reemplazar el azúcar en su dieta con varios edulcorantes. Este deseo se basa en el hecho de que los sustitutos del azúcar contienen menos carbohidratos y, en consecuencia, menos calorías.

Uno de sus edulcorantes populares es isomalt, cuyo daño y beneficio puede encontrar información conflictiva. Los productores de dulces usan este edulcorante extensamente, porque además de las propiedades dulces, también es un conservante que evita el apelmazamiento y la aglutinación. Además, se usa como agente de relleno y acristalamiento.

Propiedades del edulcorante isomalt

El edulcorante isomalt (E953) se refiere a edulcorantes naturales. Se encuentra en la naturaleza en la remolacha azucarera, la caña de azúcar y la miel, de la cual está aislada. La mayoría de los investigadores están convencidos de la seguridad de este edulcorante, ya que se refiere a productos naturales. Sin embargo, existe la opinión de que con el uso frecuente, el edulcorante isomalt causará daño: afectará negativamente el estado del tracto gastrointestinal.

De acuerdo con su sabor, Isomalt se parece a la sacarosa, pero tiene solo la mitad de su dulzura. Este sustituto del azúcar es absorbido poco por las paredes del intestino, por lo que isomalt está permitido en diabéticos.

Este sustituto del azúcar pertenece al grupo de compuestos orgánicos bajos en calorías. Su poder calorífico es de 240 unidades por 100 g, en contraste con el azúcar, cuyo contenido calórico es de 400 unidades. Sin embargo, vale la pena considerar que para obtener un efecto dulce se requiere más que azúcar. Por lo tanto, como resultado, el cuerpo recibirá prácticamente la misma cantidad de calorías que cuando consume azúcar.

A diferencia del azúcar, las moléculas de isomalt no promueven bacterias en la cavidad oral. Por lo tanto, este sustituto del azúcar no causa caries. A favor de usar isomalt, dice que es un prebiótico. Al igual que la fibra vegetal, isomalt funciona como una sustancia de lastre, lo que aumenta la sensación de saciedad. La energía de isomalt se extrae gradualmente, por lo que el cuerpo no experimenta saltos bruscos de azúcar.

El daño de isomalt se puede sentir en usted mismo cuando se usa en grandes cantidades. Sin embargo, esto también es cierto para muchos otros productos. Con un uso moderado, isomalt ayudará a hacer la vida más dulce y no hará ningún daño.