El ruibarbo no es de ninguna manera el manjar más famoso, pero en aquellas regiones donde puede obtenerse, goza de una considerable popularidad. Esta es una planta perenne temprana con un tallo comestible, que contiene muchas vitaminas y minerales. También es notable que las hojas y las raíces del ruibarbo se consideran venenosas y no se consumen en los alimentos. Como regla general, los tallos de la planta se agregan a compotas, mermeladas, mermeladas y otros postres.
¿Qué tan útil es la compota de ruibarbo?
Los tallos de ruibarbo son ricos en ácidos útiles (especialmente limón y manzana), caroteno, hierro, fósforo, magnesio, calcio y vitaminas A , B, C, así como una vitamina K rara. Además, se puede llamar dietética, porque cada 100 g de producto cuenta por solo 16 kcal. Las compotas con él, dependiendo de la cantidad de azúcar en la composición, tienen un contenido de calorías de 30 a 60 calorías en promedio.
El uso de la compota del ruibarbo se asocia con sus componentes ricos importantes para el cuerpo humano, debido a que tiene un efecto suave pero poderoso en algunos sistemas del cuerpo. Por ejemplo:
- la compota del ruibarbo puede normalizar la temperatura elevada;
- Se sabe que el ruibarbo ayuda a hacer frente al estreñimiento y normaliza la actividad del intestino debido a la acción laxante natural;
- el uso de la compota del ruibarbo permite ajustar el trabajo del tracto gastrointestinal como un todo;
- Se sabe que las bebidas con esta planta también producen un efecto antimicrobiano y antiinflamatorio, por lo que cuando se usa, será más rápido vencer el frío estacional;
- las personas que tienen problemas con el hígado y la vesícula biliar, el ruibarbo se puede utilizar como colagogo;
- El consumo regular de compota del ruibarbo fortalece la inmunidad natural.
La compota de ruibarbo tiene un efecto curativo multifacético. Estas propiedades han sido científicamente probadas, y ahora varias farmacias en base a esta planta se venden en farmacias. Hay que tener en cuenta que durante el embarazo el ruibarbo se debe consumir de forma limitada, así como con diabetes, gota, peritonitis, procesos inflamatorios y cualquier tipo de sangrado.
¿Cómo hacer compota de ruibarbo?
Preparar una compota de ruibarbo, llena de propiedades útiles, es muy simple, y llevará bastante tiempo. El uso de tal bebida en lugar de jugos comprados, puede fortalecer significativamente su salud.
Compota de ruibarbo
Ingredientes:
- ruibarbo - 800 g;
- miel - 3 cucharadas soperas;
- azúcar - 150 g;
- agua - 1.5 litros.
Preparación
El ruibarbo previamente enjuagado se corta en trozos pequeños y se remoja en agua fría de 15 a 20 minutos. En este momento, prepare el jarabe, mezcle el agua con el azúcar y hágalo hervir. Escurra el agua de ruibarbo y ponga el ruibarbo en un almíbar hirviendo y cocínelo durante 7-8 minutos hasta que esté blando. En la compota ya enfriada agregue miel (si lo desea).