Uno de los peces deliciosos y saludables de la familia del salmón es el olor. Se encuentra, por regla general, en los mares del norte, así como en los lagos profundos. El olor fresco del olor recuerda a un pepino. El tamaño del fundido es relativamente pequeño, puede variar de 10 a 30 cm. Como el fundido tiene carne bastante grasa, permite utilizar diferentes métodos para su preparación. Este pescado puede ser estofado, marinado, ahumado, horneado. La manera más fácil de preparar el olfato es freírlo. Para esto, el pescado eliminado de las entrañas debe envolverlo en harina y frito en aceite en ambos lados durante aproximadamente 5 minutos. Además, el olfato del fundido produce una oreja fragante y de orejas abundantes. Un buen refrigerio para la cerveza puede ser eperlano secado. El uso de eperlano seco es para preservar las propiedades beneficiosas que se pierden durante el tratamiento térmico.
Beneficios y daño del pescado fundido
El olfato de carne contiene una gran cantidad de diversos minerales y macroelementos: vitaminas PP, magnesio , calcio, sodio, cloro. También está enriquecido con hierro, cromo, flúor y níquel. El contenido de calorías del fundido es de aproximadamente 100 kcal.
Debido al contenido de sustancias útiles, el eperlano ayuda a fortalecer los huesos y las articulaciones, y también es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares. Según la investigación, las sustancias que contienen eperlano estimulan el cerebro, alivian la fatiga, el estrés, promueven el estado de ánimo y la eficiencia.
El daño puede causar, solo si está atrapado en un estanque sucio. En este caso, puede contener sustancias nocivas que pueden conducir a envenenamiento.
Al elegir fundir, debes prestar atención a las branquias. Tienen pescado fresco, deben ser rojos. Más blanco que las branquias, más dudosa es la frescura del olfato.