Solíamos pensar que un charlotte clásico se puede combinar solo con manzanas, pero de hecho este pastel clásico está listo para aceptar una gran variedad de aditivos de frutas y bayas. Una deliciosa charlotte con melocotones es una prueba directa de eso.
Charlotte con melocotones y receta de cereza
Ingredientes:
- cerezas en conserva - 1 artículo;
- champagne - 1 artículo;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 1/4 de siglo;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- brioche - 1 barra (350 g);
- melocotones - 4 piezas.
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- cáscara de limón - 1/2 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- sal - 1/8 de cucharadita;
- crema batida para servir.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. En la sartén extender las flores de cerezo, verterles champán, agregar una cucharada de miel y llevar a ebullición a fuego medio. Espere hasta que la cacerola se forme jarabe (12-15 minutos), que luego se debe enfriar. Los pequeños moldes redondos se lubrican con aceite y se espolvorean con azúcar. Tomamos una hogaza de brioche (o cualquier otro pan dulce), cortamos la corteza y cortamos la miga en rodajas. Lubricar la miga con aceite por un lado y cortar en tiras de 2,5 cm de espesor. Esparcimos el pan en el fondo de las formas preparadas, cortamos el exceso.
Los melocotones se pelan de los huesos y la cáscara, mezclamos rodajas con almidón, ralladura de limón, jugo, azúcar y miel. Agregue las cerezas a los melocotones y distribuya la mezcla de frutas sobre las bases del pan. Espolvorear con azúcar
Hornee una charlotte durante 30-40 minutos, y luego deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Servido con crema batida.
Charlotte con manzanas y melocotones
Ingredientes:
- melocotones - 300 g;
- manzanas - 200 g;
- harina - 1 1/2 artículos;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal - 1/4 cdta.
- Nuez moscada molida de tierra - 1/4 tsp.
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 3/4 artículos + 3 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- leche: medio siglo;
- canela - 1/4 cdta.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. Lubrique la forma para hornear con aceite y cubra con una hoja de pergamino.
Los melocotones se limpian de huesos y cáscaras, las manzanas también se pelan y se quitan del núcleo. Cortamos la fruta en rodajas finas. Harina tamizar y mezclar con polvo de hornear, sal y nuez moscada. Aceite batido con azúcar, agregar huevo y luego ingredientes secos, alternativamente con leche.
Vierta la masa en un molde, ponga las manzanas y los melocotones en su interior, espolvoree la charlotte con una mezcla de canela y 3 cucharadas de azúcar. Cocemos una charlotte por 40 minutos.
Si desea preparar una charlotte con melocotones en un multivark, entonces use el modo "Baking" por 1 hora.
Cómo cocinar una charlotte con melocotones enlatados?
Ingredientes:
- harina - 1 1/3 del artículo;
- refresco - 1 cucharadita;
- refresco - 1/4 cdta.
- sal - 1/4 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 artículo;
- huevos - 2 piezas;
- cáscara de naranja - 1 1/2 cdta.
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- kéfir o yogurt - 2/3 de siglo;
- Melocotones enlatados - 100 g;
- frambuesa - 3/4 cucharadas.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. Mezcle la fuente para hornear con mantequilla y coloque el pergamino en la parte inferior.
Tamizamos la harina y la mezclamos con polvo de hornear, refrescos y sal. Por separado, batir la mantequilla con azúcar, agregar los huevos, la ralladura, la vainilla y batir hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se forme una masa suave y uniforme. Distribuimos la masa de acuerdo con la forma preparada, colocamos duraznos y frambuesas (cortados y pre-sumergidos en una pequeña cantidad de almidón) y luego ponemos la charlotte en el horno durante 45-50 minutos.
Después de hornear, el pastel debe enfriarse durante 10-15 minutos, y luego se puede servir en la mesa de crema o de forma independiente. Buen provecho!