Sazan es un pez de río bastante grande. Prácticamente no tiene huesos, y los huesos son muy grandes, por lo que son fáciles de eliminar. Tales peces pueden ser hervidos, fritos, guisados, etc. Hoy queremos decirte lo delicioso que es hornear sazana y sorprender a todos con tu conocimiento culinario.
La receta de carpa al horno en el horno
Ingredientes:
- sazan - 2 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- Verdes de apio - 1 manojo;
- limón - 0,5 piezas;
- especias.
Para salsa:
- crema agria - 120 ml;
- especias.
Preparación
Limpie la sazana y abra suavemente el abdomen, para no dañar la vesícula biliar. Luego sacamos todo el interior, retiramos las branquias de la cabeza y lavamos bien el pescado. Ahora preparemos la salsa de crema agria : mezcle las especias con la crema agria y agregue el jugo de limón. Bien engrasamos la carpa con la mezcla preparada y dejamos los minutos durante 30 minutos para impregnar. La bombilla se limpia, se ralla con medios anillos, y los greens de apio se lavan y secan un poco.
Tiramos una lámina de papel de aluminio sobre la mesa, colocamos el pescado sobre él y lo rodeamos con hojas y cebollas de apio, y lo llenamos con el abdomen. Luego giramos los bordes de la lámina, presionándola contra el pez, y desde la parte superior cubrimos con otra sábana y giramos el exceso debajo del fondo. Después de eso, la bandeja con sazan se envía a un horno precalentado y la detectamos durante aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, apague el horno, pero no retire el pescado, sino déjelo por otros 30 minutos para llegar al horno sin abrir la puerta. A continuación, despliegue cuidadosamente la lámina, retire la cebolla con hierbas y sirva el plato sobre la mesa. Eso es todo, sazan, horneado en papel de aluminio, ¡listo!
Receta de carpa al horno con patatas
Ingredientes:
- sazan - 0,5 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- mayonesa - al gusto;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
La bombilla se limpia, tritura por semirremolques y se empapa durante 10 minutos en agua. Lavemos el pescado, lo secamos y lo cortamos: retiramos cuidadosamente las entrañas y las escamas. Más a lo largo del cuerpo desde los dos lados hacemos cortes, podsalivayem y pimienta sazana al gusto.
La pimienta búlgara se procesa y se corta en cubos. Las papas son rebanadas limpias y trituradas. Cocemos una bandeja con aceite de girasol y ponemos sobre ella una capa de patatas con cebolla y pimienta. Ponemos el pescado encima, lo cubrimos con mayonesa, lo rociamos con hierbas picantes, lo tapamos con papel de aluminio y lo enviamos al horno por 40 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, retire con cuidado la lámina y coloque el pescado de nuevo en el horno, de modo que el plato esté debidamente dorado.
Carpa rellena, horneada en el horno
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- tomates - 2 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Entonces, limpiamos el pescado de las escamas, cortamos las aletas, cortamos la cabeza, destripamos las entrañas y enjuagamos bien. Luego, la sartén se cubre con papel de aluminio, esparcimos el pescado, agregamos sal y pimienta al gusto. A continuación, vierta sazana con jugo de limón y la grasa con aceite de oliva.
Ahora preparemos las verduras: limpiamos las papas y las cortamos en cubos pequeños. Pelado, el luchok rechina los anillos, las zanahorias picadas en tiras pequeñas, y el tomate se tritura en cubos. Todas las verduras se mezclan en un recipiente, sal y se rellenan con un cadáver de pescado relleno.
Si las verduras se dejan, las ponemos justo al lado de la carpa. Lubrique con crema agria, cubra la bandeja con papel de aluminio en la parte superior y hornee el plato durante 50 minutos en un horno precalentado. Cuando las verduras se ablanden, saque la carpa rellena, córtela en rebanadas y sírvala en la mesa.