Shurpa en el multivark

Shurpa es una sopa espesa, rica y abundante, popular en las tradiciones culinarias de muchos pueblos del este y del este de Europa. Como lo demuestra la experiencia de usar aparatos modernos de cocina, muchos platos (incluyendo sopa-shurpa) se pueden preparar de forma multivariada.

Usar los multivasores modernos para cocinar platos tradicionales a veces es incluso más conveniente que cocinar en una estufa de gas o eléctrica convencional, ya que puede establecer el programa deseado, y luego el dispositivo "inteligente" controla independientemente el modo de cocción de un plato. Por supuesto, antes de preparar un shurpa en un multivarche, sería bueno poder preparar un shurpa (es decir, comprender los principios generales de la cocina), pero no te desesperes si no tienes esa experiencia. Le enseñaremos cómo preparar una shuropa en una multivariada correctamente.

En la preparación de shurpa, generalmente se usa cordero, ternera o carne de res, carne de aves (pollo, pavo), con menos frecuencia pescado. Además, el shurpa se puede cocinar a partir de carne de caballo, carne de cabra y caza, pero no de cerdo.

Shurpa en el multivark

Receta shurpa en el multivark (cálculo de aproximadamente 6 porciones o 4.5 litros de tazón).

Ingredientes:

Preparación

Cortamos la carne en trozos grandes y los colocamos en el bol del multivariante. Establezca el modo "humeante" y no se acerque al dispositivo durante 20 minutos. En este momento cortamos la cebolla pelada con cubos, la zanahoria con una pajita corta grande. Después de la señal multivark, colocamos los vegetales preparados y establecemos el mismo modo por otros 20 minutos. Mientras tanto, limpiamos y cortamos las papas y los pimientos.

Después del tiempo estimado, agregamos papas grandes rebanadas, pimiento dulce, cortado en tiras y pimienta finamente picada. Agregue las especias y saladas. Vertimos un poco de agua y pasta de tomate. Configuramos el modo "sopa" durante 20-30 minutos. La sopa lista-shurpa se vierte en platos o sopas y se espolvorea con hierbas picadas y ajo. Una cucharada de crema agria tampoco duele. Así es como usted personalmente puede asegurarse de que el pincho de cordero, cocinado en un multivark, es bastante bueno.

Shurpa picante de ternera en un multivark

Delicioso shurpa en el multivark también se puede hacer de carne de vaca o ternera.

Ingredientes:

Preparación

En la carne de cocinero multivark durante aproximadamente 2-3 horas (dependiendo de la carne) en 3 litros de agua, junto con un bulbo entero, laurel, guisantes y clavos de olor. Cortamos verduras, papas, trozos grandes, zanahorias y pimientos, pajitas gruesas y cortas. La berenjena se cortará en cubos o cubos, se remojará por separado en agua fría y se lavará. que la amargura se fue La carne del caldo se desmantela, el caldo mismo se filtra y descarta innecesariamente.

La carne cortada en pedazos y junto con las patatas y las zanahorias vertimos en un cuenco multivarka una pequeña cantidad de caldo. Seleccionamos el modo "apagar" y configuramos el temporizador durante 15-20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, se ponen pimiento y berenjena y se ponen durante otros 10-15 minutos en el modo de "enfriamiento rápido". Si es necesario, agregue la cantidad correcta de caldo, elija el modo y el tiempo de "sopa": 10 minutos. El shurpa listo se sirve mejor en trenzas (objetos como pial grande) o en tazas de sopa. Antes de servir, sazone el primer plato con hierbas picadas y ajo.