La carne de pato es diferente de la dureza y la sequedad del pollo, pero si quieres cocinar un plato verdaderamente sabroso y jugoso, te ayudaremos en esto. ¡Ofrecemos varias recetas originales de adobo para un pato!
Marinada de pato con naranjas
Ingredientes:
- salsa de soja - 3 cdtas.
- naranjas - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- hierbas picantes, especias - al gusto;
- ají - al gusto.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar un adobo para un pato. Por lo tanto, tome naranjas, límpielas de la ralladura y exprima el jugo en un recipiente profundo. A continuación, agregue la salsa de soja y el ajo exprimido con ajo. Ponemos hierbas picantes a voluntad, sal y chile picado. Todo bien mezclado y untado con este canal procesado adobo. El tiempo para marinar la carne es de aproximadamente 4 horas, después de lo cual puede freír el ave en una sartén o hornear en el horno.
Adobo de pato en Beijing
Ingredientes:
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- raíz de jengibre - 5 g;
- miel - 3 cdas. cucharas;
- agua tibia - 50 ml;
- vinagre de arroz - 3 cdas. cucharas;
- vino de arroz - 150 ml;
- almidón de maíz - 1 cucharadita;
- Mezcla china - 3 cucharaditas
Preparación
En una cacerola pequeña vierta el vinagre de arroz, el vino, la miel, agregue la raíz pelada y rallada de jengibre y especias. Ponemos el adobo en un fuego débil, lo llevamos a ebullición y lo hervimos durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esta vez, disolvemos el almidón en agua tibia, lo mezclamos y lo vertimos en el adobo, batiendo ligeramente la masa con un tenedor. Esperamos hasta que el líquido empiece a espesarse, lo retiramos del fuego y cubrimos nuestro pato con un adobo listo.
Adobo de pato con miel
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- salsa de soja - 80 ml;
- miel - 1 cda. cuchara;
- mostaza con rábano picante - 2 cucharaditas.
- ajo - 3 dientes;
- especias para pato - 1 cucharadita;
- aderezo de curry - 1 cucharadita;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Preparamos adobo en cualquier utensilio, solo no esmaltado. Primero, limpiamos el limón, exprimimos su jugo, servimos la salsa de soja y la mezclamos. Luego ponga la miel y ponga los platos en un baño de agua. Agitar, llevar la mezcla a una consistencia homogénea, agregar la mostaza y mezclar. Ahora ponga la cacerola con el adobo en un fuego pequeño y caliéntelo ligeramente. Exprime el ajo limpio a través de la prensa de cocina, échalo en el adobo de preparación, hiérvelo, pero no lo hiervas.
Tan pronto como la mezcla empiece a burbujear, agregue curry triturado, especias para pato asado, pimienta negra molida y mezcle rápidamente la masa. Después de eso, ponga la mayonesa, apague el fuego, retire la cacerola del plato y deje que se enfríe debajo de la tapa cerrada. Después de 30 minutos, el adobo de miel estará completamente listo y podrán llenar el pato.
Marinado clásico para pato
Ingredientes:
- limón - 0,5 piezas;
- pimiento rojo molida - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Del limón clarificado exprimimos el jugo, agregamos el pimiento rojo y la sal. Mezcle bien hasta que esté uniforme, frote el pato de marinado y sostenga durante 1 hora.
Marinada de pato con vino
Ingredientes:
- vino seco blanco - 1 artículo;
- mostaza seca - pellizco;
- jugo de limón - 0.5 cdas. cucharas;
- bombilla - 2 piezas;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- clavos de olor - 5 pzs.;
- guisantes, a gusto;
- romero - 0,5 cdta.
Preparación
Las cebollas se liberan de las cáscaras, se lavan y se trituran con anillos. Luego lo ponemos en una cacerola, servimos vino, agregamos jugo de limón, ponemos mostaza, clavo, laurel, romero, guisantes y sal. Todo bien mezclado, prenda fuego y hierva. A continuación, retiramos el adobo del plato y lo enfriamos por completo.