Hay una gran cantidad de platos económicos basados en cebollas, pero los buñuelos son, quizás, los más asombrosos. El mínimo de ingredientes puede transformarse en panqueques tiernos, ligeramente dulces, rubicundos y muy nutritivos.
Panqueques de cebolla - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 180 g;
- harina de maíz - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 190 ml;
- cebolla - 200 g;
- Perejil seco, salvia - 2 cucharaditas cada uno;
- polvo de hornear - 5 g.
Preparación
Primero tenemos que moler las cebollas, pero no se preocupe, no tendremos que llorar muchas lágrimas en el proceso, ya que para este propósito usaremos un mezclador o una picadora de carne. Convertimos las cebollas peladas en gachas, mezclamos con ambos tipos de harina y polvo de hornear. Por separado, batimos los huevos con leche y hierbas secas. Vierta el líquido y amasar la masa espesa.
Los panqueques de cebolla se tuestan sobre un aceite calentado hasta una corteza rojiza.
Panqueques de cebolla hechos de cebollas verdes
Ingredientes:
- plumas de cebollas verdes - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 50 g;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- crema agria - 40 g.
Preparación
Cortar finamente las plumas de cebollas verdes, espolvorearlas con una generosa pizca de sal y puré. Mezcle las gachas resultantes con harina y refresco. Por separado, bata el huevo con crema agria y vierte el líquido en la cebolla. Freír las porciones de la masa resultante con aceite vegetal calentado.
Tortitas de cebolla con manga
Ingredientes:
- sémola - 30 g;
- cebolla - 380 g;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Poniendo las cebollas peladas en gachas con una batidora o picadora de carne, mezcle las gachas con huevos batidos y sémola. La mezcla resultante se deja durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la sémola absorberá todo el exceso de humedad, se hinchará y no crujirá en el plato preparado. Al final del tiempo asignado, asa los panqueques como de costumbre, en una sartén caliente con una gran cantidad de aceite vegetal.
Tortitas de cebolla con yogurt
Ingredientes:
- cebolla - 280 g;
- harina - 80 g;
- azúcar - 5 g;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta de cayena - 1/4 cdta.
Preparación
Antes de cocinar los panqueques de cebolla, las cebollas peladas se trituran con un mezclador o con la mano. Prepare una masa espesa, como los panqueques dulces habituales, a partir de una mezcla de yogur con huevo, harina y polvo de hornear. Complementar la masa con especias, poner las cebollas picadas y el ajo. Freír las piezas de masa con el aceite precalentado hasta que estén tiernas. Servimos panqueques calientes o refrigerados con salsa favorita.