Lecho de berenjena para el invierno es una de las interpretaciones populares de la clásica receta húngara. Aquí las berenjenas se han hecho perfectamente amigas de los componentes tradicionales: cebolla, pimiento y tomate, que se han formado impecablemente al gusto, consistencia, nutrición y aromas al plato, que se convirtió en una excelente decoración de un menú hogareño simple.
Cómo cocinar lecho con berenjenas para el invierno?
Lecho de berenjena para el invierno "lamer los dedos" ha sido durante mucho tiempo un nombre familiar. Así que caracterice una merienda deliciosa, aromática y original hecha de azul. Para su preparación, todos los vegetales de la lista son cortados, sazonados, aromatizados con ajo, servidos con aceite. Al final, agregue el vinagre y el rollo.
- El delicioso lecho de berenjena para el invierno implica el uso de productos de calidad: al comprar las berenjenas se deben elegir frutas pequeñas y jóvenes.
- Las frutas viejas contienen solanina para deshacerse de ella, debe verter la berenjena en rodajas con sal.
- No escatime en especias y especias: el ajo, el fondo negro y los pimientos rojos calientes solo realzarán el sabor del plato.
Lecho de berenjena y pimiento
La ausencia de un tomate jugoso no es una razón para rechazar un plato popular. En este caso, el lecho con berenjena y pimienta en salsa de tomate no será peor que la receta clásica. Especialmente porque la salsa es financieramente beneficiosa, conveniente y acelera significativamente el proceso de cocción, aliviando a los propietarios del escaldado y el picado.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- pimiento dulce - 1,5 kg;
- salsa de tomate - 3 l;
- ajo - 2 cabezas;
- pimiento picante - 1 pc;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 500 ml;
- azúcar - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- Cortar los vegetales y las especias, sal con sal, azúcar y salsa de tomate y cocinar por 30 minutos.
- 5 minutos antes del final, vierta el vinagre.
- Enrolle el lecho de pimiento y berenjena en tomate en frascos estériles.
Lecho de berenjenas y tomates
La mayoría de las amas de casa prefieren lecho con berenjena, tomate y pimienta a muchos encurtidos tradicionales. Esto tiene su propia explicación: una preparación de este tipo puede alimentar bien a los hogares y obtener una buena porción de vitaminas, junto con un surtido de vegetales apetitosos y brillantes, que es tan escaso en el invierno.
Ingredientes:
- tomates - 3,5 kg;
- pimiento dulce - 1,7 kg;
- berenjena - 2 kg;
- sal - 50 g;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Los tomates se muelen, se sazonan con especias y vinagre y se cuecen durante media hora.
- Agregue las berenjenas, pimienta y cocine por otros 30 minutos.
- Prepara el lecho de berenjenas para el invierno sin esterilización, por lo que se enrolla inmediatamente y permanece hasta que se enfríe antes de guardarlo.
Lecho de calabacín y berenjena
Lecho con calabacín y berenjena para el invierno atraerá a los fanáticos de los preparados vitamínicos. La abundancia de componentes hace que la conservación sea la más útil, y su variedad mejora el sabor. No es el último lugar ocupado por los calabacines: agregan jugosidad y dulces, y su estructura tierna tiene un efecto beneficioso en la digestión.
Ingredientes:
- tomates - 2,7 kg;
- berenjena - 1,3 kg;
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias - 4 pzs.;
- cebolla - 3 piezas;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- aceite - 80 ml;
- vinagre - 45 ml;
- azúcar - 60 g;
- sal - 30 g.
Preparación
- Tomates cherry
- Agregue calabacines, berenjenas, zanahorias, cebollas, ajo, pimienta y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Sazonar con vinagre.
- Saca el lecho de la berenjena para el invierno en frascos estériles.
Lecho con frijoles y berenjenas para el invierno
Si desea obtener palanquillas no solo deliciosas sino que satisfagan al máximo, se recomienda el lecho con frijoles y berenjenas. Esta leguminosa contiene muchas vitaminas, un 25% de proteína fácilmente digerible y, en términos de su valor nutricional, supera muchos tipos de carne, lo que permite el uso de dicha conservación como un plato independiente completo.
Ingredientes:
- berenjena - 2 kg;
- frijoles - 400 g;
- tomates - 2,3 kg;
- pimiento dulce - 6 pzs .;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- aceite - 500 ml;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 60 g;
- azúcar - 250 g.
Preparación
- Los tomates son arenilla, cocine los frijoles.
- Poner berenjenas trituradas, rodajas de pimiento, especias, mantequilla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue los frijoles, el ajo y cocine a fuego lento por otros 15 minutos.
- Vierta el vinagre y revuélvalo.
Lecho en georgiano con berenjena
Los fanáticos de los bocadillos calientes serán gratamente sorprendidos por el lecho en georgiano para el invierno con berenjenas. Este plato del Cáucaso está repleto de especias especiadas, que, en combinación con el azul, el tomate y el pimiento dulce, convierten la palanquilla en un delicioso y delicioso remedio para adelgazar. Después de todo, estimulan perfectamente el metabolismo y descomponen la grasa.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- pimiento dulce - 8 piezas;
- Pimienta ardiente - 3 piezas.
- tomates - 2,3 kg;
- aceite - 160 ml;
- azúcar - 200 g;
- sal - 60 g;
- cabeza de ajo - 3 piezas
Preparación
- Tomates con pimienta, verter, pasando por una picadora de carne.
- Limpie las berenjenas, ponga el puré de tomate junto con la pimienta, el ajo, la mantequilla y las especias, y cocine durante 40 minutos.
- Convierta el lecho georgiano de la berenjena para el invierno en latas.
Lecho con berenjena y pasta de tomate
Las amantes que recetan lecho con berenjena pueden parecer demasiado laboriosas, pueden usar pasta de tomate en lugar de tomates frescos. Este componente concentrado no solo acorta el tiempo de cocción, sino que también le permite alcanzar rápida y fácilmente la consistencia deseada: simplemente diluya la pasta con agua 1: 1, sazone y agregue las verduras.
Ingredientes:
- berenjena - 1,5 kg;
- pimiento dulce - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 240 ml;
- pasta de tomate - 700 g;
- agua - 700 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
- Diluya la pasta con agua, agregue las especias al gusto, vierta el aceite y cocine durante 2 minutos.
- Coloque las verduras y cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta el vinagre y revuélvalo.
Lecho de berenjenas con setas para el invierno
Lecho con berenjenas y setas es uno de los espacios en blanco favoritos. Los champiñones añaden identidad y originalidad, y la variedad de sus variedades ayudará cada vez a disfrutar un nuevo sabor. Este plato es recolectores de hongos asequibles y profesionales, y amas de casa, porque es igualmente fragante y con especímenes de bosque, y con champiñones comprados.
Ingredientes:
- berenjena - 3 piezas;
- champiñones - 500 g;
- tomates - 1,5 kg;
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- cebolla - 5 piezas;
- aceite - 120 ml;
- vinagre - 80 ml;
- azúcar - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- Triture los tomates, vierta el aceite y cocine durante 10 minutos.
- Agregue las verduras con champiñones y cocínelas durante 30 minutos.
- Vierta el vinagre y revuélvalo.
Lecho con berenjenas al horno
Delicioso lecho con berenjena para el invierno tiene una variedad de opciones de cocción. Entonces, los fanáticos de una dieta saludable pueden cocinar lecho de azul cocido al horno. La cocción previa ayuda a evitar el desgaste prolongado de la estufa y a mantener todo el stock de vitaminas en las berenjenas, lo que es especialmente apreciado en las preparaciones vegetales.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- pimienta - 1,5 kg;
- aceite - 120 ml;
- vinagre - 60 ml.
Preparación
- Hornee la berenjena al horno durante 20 minutos a 220 grados.
- Tomate, vierte, sazona y cocina con pimienta durante 20 minutos.
- Agregue la berenjena, el vinagre, en remojo durante 5 minutos.
- Haga rodar el lecho de las berenjenas al horno durante el invierno en jarras estériles.
Lecho de berenjena en el multivark para el invierno
Las amas de casa experimentadas prefieren cocinar el lecho de berenjena en un multivariable . El plato se vuelve tierno y fragante, y cada porción de vegetal mantiene la forma y no se arrastra. Se trata de un dispositivo moderno: lento, de largo recorrido en un modo de temperatura ayuda a los componentes a conservar su jugosidad y apariencia atractiva.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- tomates - 1,5 kg;
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 150 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
- Tomates, corte, corte las verduras.
- Agregue sal y mantequilla, y cocine a fuego lento en "Quenching" durante 1,5 horas.
- Sirve el lecho de deliciosas berenjenas para el invierno con exóticas antes del atardecer.