Muchos maestros en el negocio culinario decoran pasteles con almáciga . Está de moda, hermoso y, además, muy sabroso. Para trabajar con este interesante material, se utilizan diversas herramientas: corte, émbolos, mosaico y formas especiales. Estos últimos también se llaman moldes, son necesarios para crear imágenes voluminosas de masillas de diferentes tamaños y formas. Entonces, veamos las formas de la masilla de azúcar y cómo usarlas.
Tipos de formas de confitería para masillas
Hay dos variedades de moldes: plástico y silicona. Cada uno de ellos tiene sus propias peculiaridades.
Por lo tanto, los moldes de silicona para masilla son muy flexibles, es conveniente trabajar con ellos. Silicona: una verdadera bendición para los cocineros, ya que puede soportar temperaturas negativas y máximas. Gracias a estos moldes para masilla también se puede utilizar para fundir chocolate y hacer hielo.
En cuanto a los moldes de plástico para masilla, no son menos buenos que los de silicona. Dichos moldes están hechos de plástico para alimentos, son seguros y confiables. Una gran variedad de formas hace posible hacer figuritas de masilla para decorar cualquier pastel. Esta boda, los niños, los atributos de Año Nuevo y Pascua, así como todo tipo de flores, mariposas, hojas y bordillos, que son adecuados para cualquier tema.
¿Cómo trabajar con moldes para masilla?
Para hacer masilla en la forma, necesita:
- lavar y secar el molde;
- espolvoréalo con almidón;
- llene con masilla de azúcar ya preparada (comprada o hecha en casa);
- Cortar el exceso de lentisco con un cuchillo afilado;
- ponga de 3 a 5 segundos en el microondas para que la masilla se extienda y llene todas las curvas del molde;
- cuando la masa se enfría, puede poner el molde en el congelador durante 10-30 minutos (dependiendo del tamaño del molde);
- después de que la masilla del congelador se solidifica y la saca del molde, como regla, no es difícil;
- puede pintar la figura resultante tan pronto como se vuelva a temperatura ambiente.
Si usa un molde 3D, llene inmediatamente ambas mitades del molde con almáciga, luego péguelas con agua y luego séquelas (congele).
Nunca olvide rociar el contenedor con almidón o azúcar en polvo para evitar la adhesión de la masilla.
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