- Dirección: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
- Teléfono: +82 2-6002-6456
- Sitio web: kimchikan.com
- Año de fundación: 1986
- Horario de trabajo: de 10:00 a 18:00
En 1986, se fundó un inusual museo en Seúl , dedicado a un plato tradicional coreano llamado kimchi. Las exposiciones cuentan sobre su historia, variedades, así como sobre la importancia de este plato para toda la cultura coreana.
Historia del Museo Kimchi
Un año después de la fundación, el museo de kimchi fue transferido a la gerencia de la empresa coreana Phulmuvon, que es el principal productor de productos alimenticios en el país. En 1988, Seúl fue sede de los Juegos Olímpicos, y las exhibiciones del museo se trasladaron al Centro Mundial de Comercio de Corea. Para popularizar sus platos nacionales, los coreanos abrieron cursos especiales en el museo donde pudieron aprender a cocinar: para los adultos es la "Universidad Kimchi", y para los niños - "Escuela Kimchi".
En 2000, el área del museo se amplió, y después de 6 años, la revista estadounidense Health trajo el plato de kimchi a la lista de los alimentos más saludables del mundo. En la televisión, se mostraron informes sobre este museo, lo que lo hizo aún más famoso.
En 2013, se añadió un plato de kimchi a la lista de obras maestras del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Y en 2015 la institución fue renombrada, y ahora se llama Museo Kimchikan (Museo Kimchikan).
Exposiciones del museo
Aquí se exhiben varias exposiciones permanentes:
- "Kimchi, un viaje por el mundo" , le informará sobre la forma en que el plato se pasó al reconocimiento en todo el mundo.
- "Kimchi como fuente de inspiración creativa" : en esta exposición se pueden ver los trabajos del artista coreano Kim Yong-hoon;
- "Las tradiciones de la cocina y el almacenamiento de kimchi" - le revelarán los secretos de todos los componentes de estos encurtidos coreanos, y también mostrarán el proceso de cocinar un plato de kimchi tako y repollo integral thongpechu en todos sus detalles;
- "La ciencia - los efectos beneficiosos del kimchi" - presentará a los visitantes la forma en que este plato coreano afecta los procesos digestivos en el cuerpo humano.
Los turistas en el museo pueden asistir a la clase magistral, probar el plato preparado, escuchar el programa educativo y en la biblioteca: encontrar el libro de referencia, el trabajo científico u otra literatura necesaria sobre el kimchi. En el museo hay una tienda especializada, donde puedes comprar ingredientes para cocinar.
Características del kimchi
Los coreanos confían en que su plato tradicional de chucrut o vegetales salados ayuda a combatir el exceso de kilogramos, evita los resfriados e incluso ayuda con la resaca de la mañana. Es rico en vitaminas y destruye las bacterias dañinas. Kimchi está necesariamente presente en cualquier mesa de coreanos, pueden comerlo tres veces al día.
Hay alrededor de 200 variedades de platos de kimchi: rojo, verde, ultramar, japonés, etc. Todos ellos combinan la presencia de condimentos y un sabor picante. La salsa para cualquier tipo de kimchi está hecha de tales ingredientes básicos:
- salsa roja;
- rábano;
- jengibre;
- ajo;
- chokkal - mariscos, dando un sabor especial al plato.
El repollo de col se envejece durante aproximadamente 8 horas en agua salada, luego se unta con salsa cocida, y el plato, considerado el principal símbolo de Corea, está listo. Prepare el kimchi no solo de repollo, sino también de pepinos, zanahorias jóvenes, judías verdes.
¿Cómo llegar al museo de kimchi?
Desde la estación de tren en Seúl hasta el museo Kimchi cada 5 min. el autobús se va. Esta distancia se puede recorrer en 15 minutos. Si decides bajar en el metro , debes ir a la estación "Samsung", que se encuentra al lado del museo. Otra opción es tomar un taxi o alquilar un automóvil.