Los cuchillos son irremplazables en la cocina, casi en todas las etapas de la cocina. Ningún procesador de alimentos se compara con su propósito. No es de extrañar que todos los famosos chefs no siempre utilicen los últimos logros de la tecnología en su cocina, pero a menudo prefieren un simple buen cuchillo. Pero, ¿es tan simple, vamos a entender?
¿Cómo elegir un buen cuchillo de cocina?
Todo el mundo sabe que los productos de calidad no se pueden guardar, esta afirmación se aplica a los asistentes de cocina. Para que los cuchillos sirvan más de un año, necesitan ser seleccionados con el conocimiento de algunos matices:
- No puede ahorrar en la compra de cuchillos, porque un producto de calidad no puede costar ni un centavo. Una vez que compre, no se arrepentirá y durante mucho tiempo tendrá un dividendo.
- En el mercado o en una tienda al otro lado de la calle, no puedes comprar buenos cuchillos. Tales bienes se venden en tiendas especializadas. La mejor empresa de cuchillos de cocina siempre ha sido considerada alemana F.DISK o WǛSTHOF. Estos dos buques insignia del mercado alemán de cuchillos de calidad han ganado durante mucho tiempo nuestro mercado. Su calidad es excelente, ya que se fabrican cuchillas hechas de aceros de alto contenido de carbono con la adición de vanadio para una fortaleza especial.
- La cuchilla (parte metálica) debe pasar a través del mango completo del producto y sostener al menos tres remaches. Si el metal termina en el medio del mango, pronto se aflojará y la cuchilla fallará.
- El mango del cuchillo está hecho de metal, porque este es el material más duradero, pero con análogos de plástico es mejor no meterse con él en absoluto. Los mangos de madera también son populares, pero para un servicio prolongado requieren un cuidado especial.
Los mejores cuchillos de cocina para el hogar
Como regla general, los cuchillos se venden en sets; esta es una compra más práctica que comprarlos involuntariamente. Sí, y el estilo moderno de la cocina implica un concepto único. Estos conjuntos se pueden unir a un tablero magnético, que desde un punto de vista estético es audaz y original. En la segunda variante, los cuchillos se colocan en un soporte especial de plástico, metal o madera.
Cuando se les pregunta qué cuchillos de cocina son mejores, los adeptos de los aparatos de cerámica dirán sin dudar que son ellos. Sí, no absorben el olor, son fáciles de limpiar, con menos frecuencia son opacos, pero muy frágiles y delicados, a diferencia del metal.
Para la anfitriona promedio no necesitará un conjunto tan grande de cuchillos necesarios:
- un gran cuchillo para cortar hueso;
- con dentículos para pan y frutas duras;
- de tamaño mediano con una cuchilla ancha y una punta afilada para cortar carne;
- un par de cuchillos de pequeño tamaño, que siempre están enganchados.
Si a la anfitriona no le gustan los cuchillos modernos-limpiadores vegetales, un pequeño cuchillo cómodo lo reemplazará cuando procese vegetales.
Qué cuchillos de cocina son los mejores para la casa solo se pueden entender si se los usa por un tiempo. Para no perderse en la compra, es necesario tener en cuenta que la hoja tenía doble filo y sin marcas, el mango no es demasiado pesado. Para mantener los cuchillos de cocina por más tiempo, no se pueden calentar, lavar en el lavaplatos y dejarlos en el fregadero.