Qué tipo de amante no sueña que los platos fueran deliciosos y 100% útiles, fueron fáciles de preparar y los utensilios de cocina se sirven sin falta. Y usted sabe, en el arsenal económico moderno hay uno de esos asistentes, que le permite realizar el sueño que sonaba arriba. Conoce, su majestad, un cuchillo de cerámica de zirconio. Es filoso, como un bisturí quirúrgico. No se oxida y no reacciona con jugos de verduras y frutas. Fácil de limpiar y largo tiempo no requiere afilado, ¡pero es tan agradable y conveniente! En una palabra, es un placer trabajar con una herramienta de este tipo. Bueno, ¿qué es interesante para ti para aprender a elegir el cuchillo de cerámica correcto? Entonces adelante, por tu sueño.
¿Cómo elegir un cuchillo de cerámica?
La elección de un cuchillo de cerámica debe guiarse por los siguientes criterios básicos.
- Propósito y tamaño Estas dos cantidades están unidas indestructiblemente, como gemelas siamesas. De acuerdo, no cortarás la carne con un cuchillo del tamaño de una lima de uñas, y limpiarás las papas con un César de 25 centímetros. Por lo tanto, al elegir un "ingenio" de cerámica en primer lugar, decida sobre su cita en su hogar. Las dimensiones principales de esta clase de cuchillos son de 7,5 cm a 23 cm. La longitud más óptima es de 13-15 cm.
- Manejar la cubierta y la comodidad. Los mangos para todos los cuchillos de cerámica están hechos de plástico cauchotado o de madera. Si estos últimos son más naturales, entonces los primeros son más convenientes. El mango de goma no se deslizará incluso de las manos húmedas y aceitosas.
- La forma, el color y la fuerza de la cuchilla. En el mercado de la cocina moderna hay dos colores de hojas de cerámica: blanco y negro. Los cuchillos de cerámica negros están más endurecidos, por lo que se consideran más duraderos y más caros que sus contrapartes blancos. Sin embargo, los cuchillos de cerámica blanca son más atractivos desde el punto de vista estético. Aunque, para ser honesto, tienes cuchillos de cerámica negra o blancos, esto no afectará la calidad del plato. En cuanto a la forma, se presenta en dos versiones. El primero es el clásico familiar para todos, el segundo, en forma de hacha, más familiar para los chefs profesionales que para las amas de casa.
- Productor y precio del país Cabe señalar que las empresas que producen cuchillos de cerámica no son tan pequeñas. Pero los principales países productores son solo tres: Rusia, China y Japón. En cualquier caso, los modelos de estos estados se pueden comprar sin temor a la calidad. Sin embargo, los cuchillos de Japón son mucho más altos que los de China y Rusia, aunque ni externamente ni de ninguna otra manera difieren entre sí.
Como puede ver, la elección del cuchillo de cocina no es más complicado que la elección de un cuchillo convencional , solo tenga cuidado y no tema hacer preguntas a los vendedores.
¿Hay alguna falla con los cuchillos de cerámica?
Habiendo descubierto cómo elegir un buen cuchillo de cerámica, veamos, ¿es realmente, de hecho, bueno? Sobre las ventajas de esta herramienta se dijo anteriormente, pero ¿tiene contras? Resulta que hay. El mayor inconveniente de todos los cuchillos de cerámica es la fragilidad. No pueden ser eliminados. No pueden cortar productos sólidos como carne congelada o huesos de pescado. Sí, y solo pueden trabajar en una tabla de cortar especial de plástico o de madera, y almacenarla en el soporte adjunto al kit. Además, no importa cómo su asistente fue inicialmente agudo, y, finalmente, tendrá que ser agudizado. En casa, este procedimiento no se cumple, pero en servicios especiales cuesta de 2 a 5 mil rublos. Entonces piensas: ¿vale la pena comprar un cuchillo de cerámica? Aunque, la salud de la familia es mucho más costosa.