Un plato exquisitamente decorado es un elemento importante de la mesa festiva. En la cocina moderna se usa ampliamente el "tallado" , que representa el corte figurativo de productos alimenticios (principalmente frutas y verduras) y la composición de bellas composiciones a partir de ellos. Por supuesto, como cualquier arte, tallar requiere talento y un alto grado de habilidad, pero la base del tallado puede ser dominada, si se desea, por cualquier amante.
Sugerimos hacer un ramo de frutas con sus propias manos. La composición puede ser un regalo maravilloso o una decoración original de tu mesa. Pero al final de la fiesta, un dulce bouquet de frutas servirá como un delicioso postre liviano, que niños y adultos gustosamente disfrutarán.
Clase magistral: un ramo de frutas
Necesitarás:
Adaptaciones
- pinchos de punta de madera;
- moldes para tallar (puede usar las formas habituales para galletas);
- tijeras culinarias;
- cuchillo afilado;
- un hermoso recipiente para establecer la composición;
- componentes para la preparación de una masa salada (sal, harina, agua y un poco de aceite vegetal).
Frutas
- piña de tamaño mediano;
- un pequeño melón;
- bayas grandes de fresa;
- uvas sin semillas;
- hojas de perejil rizado.
Consejo: para hacer ramos de fruta se recomienda elegir frutas fuertes de maduración media, a partir de pulpa densa es más fácil recortar elementos, y en los componentes posteriores del ramo conservará su aspecto hermoso más tiempo.
Cómo hacer un ramo de frutas?
- Cortar la piña en círculos con un grosor de 1,5 cm. Con un molde, cortamos las flores fuera de los círculos (esto se puede hacer con un cuchillo)
- La cuchara toma pequeñas rebanadas de pulpa de melón y corta pequeños círculos: esta será la mitad de las flores.
- Cadena en los pinchos bayas de fresa.
- También perforamos los pinchos de uvas.
- Para poner un ramo de frutas en el recipiente elegido, ponga un pedazo de masa salada en su parte inferior. Para hacerlo, mezcle bien la harina, la sal, el agua y dos cucharadas de aceite vegetal. En la masa resultante, los componentes del ramo se fijarán de forma segura.
- Colocamos los componentes del ramo en el recipiente, insertando brochetas en la masa. Al mismo tiempo, para hacer que la composición de la fruta se vea presentable, es necesario hacer que los pinchos tengan alturas diferentes.
- El toque final es decorar el ramo con perejil.
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Puede experimentar haciendo ramos originales de frutas. Luzca hermosa en las composiciones de sandía, melón, nectarina, melocotón, mandarina, kiwi, membrillo, ciruela, fresa, uva, piña. No es deseable utilizar oscurecimiento rápido en rebanadas de aire de manzana y plátanos. Pero las manzanas se pueden usar por completo.
Ideas para crear composiciones simples
- Los ramos comestibles se pueden complementar con dulces de chocolate.
- Mire frutas y bayas grandes en glaseado de chocolate. Para hacer esto, las frutas, en todo o en parte (dependiendo de la intención) se sumergen en el glaseado caliente fundido, luego espere hasta que el recubrimiento de chocolate se congele adecuadamente.
- Es muy bueno usarlo para hacer un ramo de esmaltes de diferentes tonos, eligiendo variedades de chocolate: lechoso, amargo y blanco. Si hay una habilidad, es posible decorar los artículos con patrones de esmalte de un color diferente, exprimidos de una corneta o una jeringa de confitería.
- Una solución interesante: inmediatamente después del glaseado, enrolle las frutas en virutas de coco, nueces molidas o migas de waffle.
- Exquisitamente mira mono-ramos (que consta de elementos idénticos).
- Para arreglar las hojas, colores de una forma más compleja, puedes usar mondadientes.
Sin lugar a dudas, un ramo de frutas único y delicioso (¡además de dietético!) Traerá mucha alegría al creador de la celebración de cualquier edad. Si te das el gusto de un postre inusual de tus invitados, entonces asegúrate de que admirarán tus habilidades desde hace tiempo.
También puedes decorar la fruta en forma de un hermoso corte .