La triquinosis es una enfermedad causada por una variedad de gusanos redondos, parásitos. Trichinella ingresa al cuerpo humano cuando se usa carne invasiva, principalmente carne de cerdo. En casos raros, la fuente de infección con triquinosis es la carne de animales salvajes. Al mismo tiempo, los científicos-parasitólogos señalan la alta susceptibilidad de las personas a la enfermedad. Para que una persona desarrolle triquinosis, es suficiente consumir entre 10 y 20 g de carne, manteca o productos contaminados y poco procesados térmicamente a partir de ellos.
Debe saber que las larvas de Trichinella mueren a temperaturas superiores a 80 grados, y los métodos de procesamiento del producto como fumar y salar no desinfectan la carne. Al almacenar productos cárnicos en un refrigerador doméstico, los parásitos no perecen. Para causar su muerte, necesitas congelación profunda a -35 grados.
Síntomas de triquinosis
Los síntomas clínicos característicos de la triquinosis en humanos son:
- condición febril, fiebre;
- dolor en los músculos, especialmente palpable en las piernas;
- hinchazón de la cara;
- debilidad general;
- un sarpullido polimorfo (que consiste en diferentes elementos);
- conjuntivitis.
En la triquinelosis, se pueden observar signos que son característicos de los trastornos del tracto digestivo:
- diarrea sin moco y sangre;
- náuseas y vómitos.
Las formas complicadas de triquinosis se caracterizan por síndromes neurológicos y psíquicos:
- insomnio;
- estados depresivos;
- la aparición de alucinaciones.
Con las formas leves y borradas de la enfermedad, todos los síntomas están mal expresados, con un grado promedio de enfermedad en una persona hay un aumento significativo de la temperatura, fuertes dolores musculares, una erupción marcada. Además, el sistema respiratorio y el sistema cardiovascular se ven afectados. El curso severo de la enfermedad causa parálisis y frustración en muchos sistemas del cuerpo, pero como señalan los expertos, las causas de la muerte generalmente se vuelven:
- miocarditis ;
- neumonía;
- meningoencefalitis
- hepatitis.
Diagnóstico de triquinosis
Para un diagnóstico preciso de triquinosis,
- examen físico (general), que revela la presencia de erupción cutánea, taquicardia, ruidos en el corazón y tonos cardíacos amortiguados, fiebre, estertores en los pulmones;
- un análisis de sangre general para determinar el nivel de eosinófilos;
- examen serológico de la sangre para determinar la presencia de anticuerpos contra Trichinella;
- una biopsia del músculo en la que surgen sensaciones dolorosas.
Además, el médico recoge una anamnesis de la vida y la enfermedad del paciente, en particular, descubre si el paciente no comió carne de animales salvajes. Si se conservan los restos de un producto supuestamente infectado con Trichinella, se examina la presencia de larvas.
Tratamiento de la triquinosis
Para destruir la trichinella, suprimir la producción de larvas por parásitos y alterar el proceso de encapsulación, la triquinosis se trata con albendazol y mebendazol (vermox). Para prevenir las reacciones alérgicas que surgen debido a la muerte de los gusanos, se prescribe la terapia con Voltaren o Brufen. Cuando
Profilaxis de la triquinosis
Las infecciones de la triquinosis se pueden prevenir si consume carne que ha pasado por vnesanekspertizu y se ha sometido a un tratamiento térmico suficiente. Se recomienda cocinar o cocinar a fuego lento carne de cerdo y carne de animales salvajes, piezas de no más de 8 cm de espesor durante al menos 2,5 horas.