Muy a menudo, no pensamos en dónde se originaron estos u otros productos alimenticios. Pero absolutamente en vano, porque a veces las verduras o frutas más comunes pueden ser un fenómeno único y único de la Madre Naturaleza. Por ejemplo, todos creemos que la zanahoria habitual tiene un color naranja brillante, o al menos amarillo. En el color, incluso una sombra es tal - zanahoria.
Historia de zanahorias moradas
Pero los científicos descubrieron que inicialmente la zanahoria era de color púrpura. Esto se evidencia en excavaciones arqueológicas y pinturas rupestres, que han sobrevivido hasta nuestros días. Así que las zanahorias moradas no son productos genéticamente modificados, sino un verdadero vegetal natural, que fue cultivado por la gente en la antigüedad. En ese momento, esta raíz no se usaba para alimentos, sino que pertenecía a la categoría de hierbas medicinales.
Más tarde, se liberaron variedades de zanahorias de colores: rosa, blanco, verde e incluso negro. La zanahoria morada era muy popular hasta aproximadamente el siglo XVIII. Una variedad de zanahorias naranjas familiares para nosotros fue derivada por criadores holandeses. Las raíces de raíces sabrosas y útiles de color naranja brillante han ganado popularidad en Europa y luego en todo el mundo.
¿Para qué sirven las zanahorias moradas?
Hoy las zanahorias moradas están ganando popularidad. Esto se debe al hecho de que las personas modernas no solo están pensando en el sabor de las verduras, sino también en los beneficios que los cultivos de raíces pueden aportar al cuerpo humano. Los científicos han establecido que las zanahorias de color púrpura son ideales para el uso diario debido a la composición mineral-vitamínica perfectamente equilibrada de este vegetal.
Las zanahorias moradas saturan el cuerpo humano con una variedad de compuestos naturales útiles. Además, tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el sistema cardiovascular de una persona y ayuda a fortalecer su inmunidad .
Una raíz púrpura inusual se le da al alfa y al betacaroteno, que en nuestro cuerpo se convierte en vitamina A, necesaria para la salud. Al mismo tiempo, el cuerpo produce antocianina, que nos protege del cáncer. La zanahoria morada es extremadamente útil para nuestra vista. También este potente antioxidante natural lucha con los procesos de envejecimiento del cuerpo.
Las zanahorias moradas son más dulces al gusto y más jugosas en comparación con las frutas de color naranja. Por lo tanto, produce un jugo delicioso, que se utiliza en la preparación de diversos postres. Además, se usa un vegetal hermoso y brillante para decorar diferentes platos.
Variedades de zanahorias moradas
Como las zanahorias moradas para nosotros todavía son novedosas, solo hay unas pocas variedades de este vegetal que se cultivan en Europa, Rusia y Ucrania:
- Violet haze F1 : los frutos de este híbrido tienen un color púrpura oscuro en el exterior y un color naranja en el interior del cultivo de raíz. La variedad es de maduración temprana: crece en 70 días
hasta 30 cm de longitud. Tiene resistencia a muchas enfermedades. - Dragón púrpura : una exquisita variedad de zanahorias moradas se caracteriza por un sabor dulce y ligeramente picante. En el exterior, las raíces son de color rojo violáceo y la carne es de color amarillo anaranjado. Crecen hasta 25 cm de longitud.
- Cosmic Purple es un híbrido de maduración temprana con brillantes raíces moradas en el exterior y naranja en el interior. Fruta muy dulce y crujiente de hasta 20 cm de longitud. Para su cultivo, las condiciones frías son preferibles.
- Mezcla de Rainbow : una variedad de zanahorias de colores, cuyos frutos son rosado, amarillo, morado y rojo. Los cultivos de raíz tienen una forma cilíndrica, crecen hasta 18 cm de longitud.