Cuando tengamos un descanso en el extranjero, estamos deseando probar algo en el extranjero, nuevo para el alma y con un regusto refinado, para que luego podamos saborear los recuerdos gastronómicos antes de las próximas vacaciones.
Chipre es una isla soleada y hospitalaria, que está llena de los sabores de la cocina mediterránea. La cocina nacional de Chipre es un culto especial, parte de la cultura de la isla antigua. La larga historia del desarrollo y la conquista de Chipre de siglo a siglo tuvo su influencia en la formación de la gastronomía local. Las notas principales pertenecen a las cocinas de Grecia y Turquía, pero también se capturan elementos de la cocina árabe, inglesa y caucásica.
El esplendor y la variedad de platos siempre sorprenden con un excelente sabor y generosos tamaños, y no dejarán a nadie con hambre. Los chipriotas son muy respetuosos con la comida, esta es una parte especial de la cultura local, por lo que solo se utilizan alimentos frescos y aceites vegetales para preparar cualquier plato.
En la isla de Chipre, igualmente respetada para el pescado y la carne: el plato más delicioso para elegir que tenemos con usted. Los mariscos y todo tipo de pescado se capturan en el Mar Mediterráneo, muy raramente, cuando en los restaurantes usan productos congelados importados. La carne también es local: en las laderas de las montañas, los agricultores cultivan diferentes tipos de ganado, por lo que para cocinar en los restaurantes se usa carne fresca.
¿Qué es un meze?
Si está en Chipre por primera vez y se pregunta qué probar de la cocina mediterránea, no dude en elegir Meze. El significado de la palabra se traduce como "pequeños yummies" en la abreviatura de "mezedhes".
Meze es pescado, carne o mixto. Cuando ordene un meze de pescado en un restaurante de pescado, no se sorprenda por la abundancia que le espera. Serás servido con todo tipo de peces y criaturas marinas que están en la cocina. En promedio, habrá alrededor de 10-15 mini-porciones de diferentes platos para la muestra: mejillones, gambas, calamar, soufflé de pescado, sepia y pulpo, varios tipos de pescado; Todo esto se sirve con aceitunas, pan blanco y ensalada griega. Solicite meze para un mínimo de 2 personas y le costará alrededor de € 18-22 por cada persona que coma. Las bebidas y otros platos siempre se consideran por separado.
Carne "meze" - una gran vista para todos los que aman la carne. Juzgue usted mismo: carne de res, cerdo, cordero y, a veces, pájaros pequeños. Todo esto se cocinará de acuerdo con las recetas nacionales en el horno o en el carbón, y todo tipo de salsas, ensaladas y pan se servirán en la mesa. El precio promedio es de € 15-20 por persona.
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Platos nacionales de Chipre
Los platos clásicos del menú de cocina de Chipre, a excepción del famoso "meze" - es:
- "Suvlaki" (pequeño), por lo demás "suvla" (grande), es una cuestión del tipo de shish kebab chipriota a partir de trozos de carne de diversos tamaños;
- "Dolma" - excelente carne con arroz, que está envuelto en hojas de uva;
- "Moussaka" - un formato de cazuela de carne picada y berenjena, calabaza zucchini, condimentada con salsa Béchamel;
- "Kalamari" - anillos favoritos de calamar en fritos.
El menú de restaurantes necesariamente contiene surtido de quesos, incl. de leche de cabra
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Salsas de Chipre
Absolutamente a todos los platos de las salsas de Chipre se sirven en el surtido. El más favorito es "zatzyki", está hecho de yogur con pequeños trozos de pepinos encurtidos, menta y ajo.
La salsa rosada brillante "taramasalata" tiene un sabor de pescado tintado débil, tk. lo cocinan con caviar de abadejo, aceite de oliva y puré de papas.
Si mezclas las semillas de sésamo con jugo de limón por fórmula, obtendrás una salsa tahini espesa. Además de las salsas, la mesa está decorada con aceitunas sin cambios en especias y aceite de oliva, sin ella, como siempre, en ninguna parte.
Dulces de Chipre
Muchos platos de la cocina de Chipre se destacan con té con frutas confitadas de producción local. Están hechos de melones clásicos y costras de sandía, a veces de cáscaras de naranja y también de nueces verdes. Curiosamente, las frutas confitadas siempre se sirven en su jarabe y se comen con un tenedor y un cuchillo.
La influencia de la cocina turca se reflejó claramente en el baklava de Chipre, almendras en melaza, lucum. Cualquier postre se ofrece tradicionalmente con café, con menos frecuencia con té. El café de Chipre tiene el segundo nombre "metrio". Se cocina necesariamente en el turco, donde hierve varias veces, luego se vierte sobre pequeñas tazas y se sirve con un vaso de agua por separado. Por placer, se recomienda beberlo en pequeños sorbos. Este café no contiene especias y azúcar, solo de acuerdo a tus deseos.
Bebidas en restaurantes en Chipre
Durante todo el año, la cosecha de cítricos jugosos en los restaurantes se convierte en sabrosos jugos de alta calidad.
Los residentes locales pueden combinar cualquier comida con un vaso de cerveza local cocinada en la planta de KEO o una botella de vino fino. El orgullo de los chipriotas es el vino local "Commandaria", uno de los vinos de mesa más antiguos del mundo, producido desde el siglo XII y todavía en Chipre. Otros vinos obligatorios en cualquier restaurante son el rojo seco "Othello" y el blanco semiseco "St.Panteleimon". El brandy "Five Kings" y el licor de naranja "Filfar" se destacan como un sabor especial. Vodka tradicional de Chipre "Zivaniya" tiene una fortaleza de 49 grados y se produce solo en el monasterio de Kykkosa. Más a menudo ocurre 45-47 grados, el vodka anisico "Uzo" también es popular. Tales recuerdos gastronómicos de Chipre son muy populares entre los turistas y todos los huéspedes del país.
Los habitantes de Chipre son muy hospitalarios y siempre están dispuestos a saborear a todos los turistas en el proceso de unas vacaciones soleadas sin preocupaciones.