Cocina de Laos

La cocina de Laos ha absorbido las mejores tradiciones de Vietnam, Camboya, pero más de Tailandia. La gente de Laos prefiere comer comidas picantes y amargas, que, en su opinión, afectan favorablemente no solo el cuerpo, sino también el espíritu.

¿Qué comen en Laos?

Al igual que toda la comida, la comida en Laos tiene algunas características especiales:

  1. La mayoría de los platos incluyen arroz . Se prepara de varias maneras: hervida en agua y al vapor, frita y hecha de fideos. Pero, sobre todo, a los lugareños les gusta el arroz pegajoso, que por lo general se come a mano, sazonándolo con varias salsas.
  2. Para la cocina de Laos se caracteriza por una gran cantidad de verduras frescas : berenjenas, tomates, repollo, espinacas, yuca.
  3. Además, los platos tradicionales son difíciles de imaginar sin una gran cantidad de especias : cilantro, menta aromática, ají picante, jengibre y galanga.
  4. Los chefs locales reemplazaron la sal con salsa de pescado Nam Pada y pasta Padaek , que se utilizan en la preparación de platos de pescado.
  5. La gente de Laos come muy poca carne , muy a menudo carne de res, cerdo y aves de corral. Más raramente - búfalo y carne de animales salvajes (lagartos, ardillas, patos).
  6. Aún menos a menudo, la gente local come mariscos . Esto fue influenciado por el hecho de que Laos no tiene acceso al mar.
  7. Los platos favoritos y económicos se consideran sopas diferentes.
  8. Laos adora el pan y sus diversos derivados: sándwiches, tostadas, panecillos dulces.
  9. Descansando en este pintoresco país, puede degustar una gran cantidad de platos exóticos. El más extravagante puede llamar ratas fritas .

¿Qué vale la pena probar?

El menú de los principales restaurantes de Laos está lleno de todo tipo de comida, pero los siguientes platos se consideran especialmente reverenciados:

Dulces locales

No encontrará postres que son habituales para todo el mundo en ningún restaurante de Laos. Delicias de la población indígena son absolutamente inquebrantables, su base es el arroz glutinoso, complementado con leche de coco o mango. Sin embargo, en todas partes se pueden encontrar deliciosos pasteles, que se hicieron populares durante la colonización de Francia. Los vendedores ambulantes deben comprar galletas de arroz, gelatina de fruta, helado.

Además de hornear, a los lugareños les encanta comer frutas que son mejores para comprar en mercados grandes. Aquí encontrará piñas procesadas y simplemente preparadas, mangos, naranjas, plátanos, sandías, ojos de dragón, melones, mandarinas y mucho más en bandejas. El rango y los precios dependen de la temporada.

Que saciar tu sed?

Los residentes de Laos prefieren bebernos un jugo de frutas recién exprimidas, así como melón cervical y cuellos de sandía, complementado con leche condensada, jugo de caña y coco. Las bebidas se enfrían con hielo.

Amamos en todas partes y el café Lao cultivado en el área de Paksong. Las variedades de Robusta y Arábica son especialmente populares. Esta bebida se sirve caliente y fría, agregando azúcar y crema. No menos común es el té verde. Distintos grados, métodos de preparación, ceremonias satisfarán incluso a los conocedores más experimentados de esta bebida.

Hablando de bebidas alcohólicas, cabe destacar el vodka de arroz Lao-lao, el vino de arroz Lao-hai y la cerveza local - BeerLao. Se pueden encontrar en las mesas festivas de los residentes locales solo en ocasiones especiales, en días festivos .

¿Dónde comer en Laos?

Los problemas con la elección de un restaurante o una cafetería no serán. Las grandes ciudades y centros turísticos ofrecen una gran variedad de alimentos. Sus visitantes deben saber que una cena para dos costará solo $ 4-5. Pero no se olvide de las reglas elementales de higiene, porque los alimentos cocinados y el agua no siempre cumplen con los estándares sanitarios.