¿Cómo elegir una sartén?

Cuando la mañana comienza con un desayuno bueno y abundante, el día promete ser exitoso, y cuando la cocina comienza con buenos platos, cocinar es simplemente una alegría. Parece que no puede haber nada complicado al elegir una sartén, pero hoy la elección de este tipo de platos es enorme y confusa es muy simple.

¿Cómo elegir el tipo de sartén?

Antes de elegir una sartén, analicemos los tipos posibles, por lo que será más fácil navegar. Para comenzar a decidir qué vas a cocinar en él, hay utensilios para:

panqueques, tienen lados muy bajos, por lo que es más fácil convertir los panqueques;
peces, su forma es un poco ovalada y oblonga;
la parrilla de cocción, generalmente con un fondo acanalado, puede ser redonda o cuadrada;
para todo, las llamadas bandejas universales.

Ahora que ha decidido qué forma elegir, puede comenzar a entender qué tipo de recubrimiento es mejor elegir una sartén. Cuando estás en la tienda y el principal objetivo del vendedor-asesor es no dejarte sin compra, todas las cacerolas, como por arte de magia, se vuelven muy cualitativas y tienen todas las desventajas. Recuerde lo principal: todo lo que el fabricante diga sobre su producto, una sartén liviana con un fondo delgado se volverá inutilizable mucho antes que una pared gruesa y pesada. También es importante considerar de qué material está hecha la sartén.

¿Cómo elegir un material de sartén?

Consideremos qué tipo de sartén se debe elegir según el material de fabricación:

Hierro fundido "Artillería pesada" de nuestras abuelas en el frente de la cocina. Contrariamente a la aparición de muchas innovaciones, muchas amas de casa prefieren el hierro fundido. Ideal para cocinar cualquier plato, especialmente para cocinar largo. Los productos casi no se pueden mezclar. Para aquellos que eligen elegir una sartén antiadherente, esta es una buena alternativa. El hecho es que en el fondo de la sartén de hierro fundido se forma una capa antiadherente natural en forma de una película de grasa, no daña el rasguño y no es necesario comprar hojas de plástico especiales.
Teflón. El tipo más popular de sartenes en el CIS. Para elegir una sartén de calidad, preste atención a cómo pocos productores anuncian que el daño a la capa de teflón es un camino directo a una sartén en el bote de basura, con el daño que esta capa de milagro comienza a producir sustancias dañinas para el cuerpo. Antes de elegir una bandeja con revestimiento de teflón, asegúrese de que el grosor de las paredes no sea inferior a 5 mm, y la capa de teflón se aplique en forma de células, una bandeja de este tipo durará varios años.
Aluminio y acero inoxidable. Menos popular, pero tienen sus ventajas. Bajo la influencia de las últimas tendencias, muchas personas, al decidir cómo elegir la sartén adecuada, significan la elección de una sartén ecológicamente "correcta". Para tales fines, es conveniente una variante de "acero inoxidable": este material no interactúa con ninguna sustancia, lo que significa que la comida en ese recipiente es la más saludable. Para elegir correctamente una sartén de aluminio, preste atención a cómo se hizo: una versión fundida (no sellada) de una mejor calidad, además, la parte inferior de dicha sartén no es más delgada que 6 mm. Pero al aluminio, como el teflón, no le gustan los arañazos y el sobrecalentamiento.