El maíz dulce y fragante es un maravilloso regalo de verano, que casi todos los adultos y niños adoran. Desafortunadamente, el momento en que puedes comer mazorca hervida, pasa muy rápido, al instante. Queda por esperar el próximo verano, cuando el maíz vuelva a madurar. Por supuesto, se puede comer un delicioso vegetal durante todo el año en forma enlatada. Sin embargo, el sabor de la comida enlatada, sin duda, no se compara con el placer que se obtiene de la jugosidad del maíz recién cosechado . Como resultado, muchas familias están pensando si es posible almacenar maíz en la mazorca. Y no menos relevante es la cuestión de dónde almacenar el maíz en la mazorca, para que no se deteriore.
Cómo cocinar maíz en la mazorca para el invierno - la primera manera
Tal vez la única forma de almacenar maíz en la mazorca para el invierno es usar el congelador en su refrigerador. Este enfoque salvará no solo la mayoría de las vitaminas, sino también el sabor inherente. Para hacer esto, el maíz se limpia a fondo de las hojas y los pelos, se lava y se seca. Probablemente la mejor manera de almacenar maíz en la mazorca en la nevera es ponerlo en tres o cuatro pedazos en una bolsa de plástico. Bueno para este propósito son adecuados y paquetes con cremallera. Solo queda sacar el maíz del congelador y cocinar, como de costumbre, sin descongelar.
Cómo almacenar las mazorcas de maíz en casa - la forma en que el segundo
La segunda opción también se basa en la congelación de maíz. Pero la mazorca debe someterse a un tratamiento térmico adicional. Esta opción se puede considerar más lenta, pero le permite comer crock en muy poco tiempo.
De nuevo, el maíz pelado se lava con agua corriente. Después de eso, blanqueo la mazorca, es decir, como si estuviera templado. Para hacer esto, deberá recoger agua en un recipiente adecuado y hervirla. Y luego prepare otra sartén con agua muy fría. Las mazorcas se colocan cuidadosamente en agua hirviendo durante diez a quince segundos, después de lo cual se retiran y se colocan inmediatamente en agua fría. Luego, el maíz enfriado se saca de la sartén, se limpia y se seca. Las mazorcas se empacan en bolsas o en una película alimenticia, y luego se envían al refrigerador congelador. Es este método, la congelación de maíz en la mazorca para el invierno, cuando el maíz se somete por primera vez a una acción momentánea de alta temperatura, y luego bruscamente baja, le permite mantener el sabor más aproximado.
Después de tal tratamiento en invierno, el maíz se cocina por 5-8 minutos.