Más a menudo, junto a todas las verduras famosas (patatas, zanahorias, remolachas, repollo, etc.) en las camas, puede ver brócoli, apio , alcachofas y puerros. Son muy útiles y ricos en sustancias útiles, por lo que su popularidad entre los jardineros está creciendo cada año. Antes de comenzar a cultivarlos, debe aprender cómo cuidarlos adecuadamente y cuándo ya puede cosechar.
El brócoli es una especie de coliflor, pero maduran en diferentes momentos, y el proceso de cortar cabezas terminadas es diferente.
Cuándo cosechar brócoli?
Para que un vegetal determinado sea comido, es muy importante cortarlo a tiempo. La cosecha del brócoli es necesaria hasta el momento en que, de los brotes verdes recogidos en la inflorescencia, se desplieguen las pequeñas flores amarillas. Si esto ya sucedió, entonces esta planta debería dejarse para la cría de semillas.
La mayoría de las veces el brócoli comienza a madurar a mediados de agosto. Debido al hecho de que el repollo se corta gradualmente, este proceso se puede retrasar hasta octubre. Es muy importante tener tiempo para terminar de recolectar antes de las heladas, de lo contrario la verdura resultará no tan sabrosa y útil.
No tengas miedo de quitar la cosecha de brócoli no madurado y esperar a que la inflorescencia se vuelva muy grande. Es mejor cortarlo pequeño, pero denso y de color verde oscuro, que esperar hasta que se vuelva flojo y amarillo.
¿Cómo se cosecha el brócoli?
Cuando vea que el brócoli está listo, debe cortar la parte central, es decir, la inflorescencia principal. En este caso, el corte debe realizarse a una distancia de 10-12 cm de él, capturando parte del tallo. Este procedimiento solo se debe hacer temprano en la mañana y con un cuchillo limpio y filoso.
Después de que se ha eliminado la cabeza central, comienzan a desarrollarse los laterales, ubicados en las axilas de las hojas. Maduran lo suficientemente rápido, ya que crecen más pequeños que el principal, por lo que deben ser monitoreados constantemente para evitar perder el momento adecuado. Si hace sol, es necesario cortar brócoli aproximadamente cada 3 días, y si está nublado, una vez a la semana.
Sabiendo cuándo cosechar adecuadamente el brócoli, obtendrá una verdura dietética muy útil, que se mantendrá con usted durante mucho tiempo. Debe tenerse en cuenta que el brócoli temprano se debe ingerir inmediatamente, y se puede recoger en el otoño para más adelante.