La leche de cabra, como la leche de vaca, pertenece a un grupo de alimentos que contienen caseína. Pero a diferencia de la leche de vaca, prácticamente no contiene alfa-1s-caseína, y esta sustancia muy a menudo causa alergia a los productos lácteos. Además, la leche de cabra tiene muchas propiedades medicinales.
Composición de leche de cabra
La leche de cabra muestra sus propiedades útiles, gracias a su composición. Esto último puede cambiar, ya que muchos factores influyen en su formación, como las condiciones de alimentación y mantenimiento del animal, su estado de salud y edad, raza y período de lactancia. Pero incluso en las condiciones más simples, dicha leche contiene muchos más minerales y nutrientes que la leche de vaca.
En la composición de la leche de cabra hay 40 componentes biológicos que son necesarios para el cuerpo humano para la vida normal. Los más importantes de ellos son:
- fósforo;
- enzimas;
- potasio;
- cobre;
- sodio;
- manganeso;
- calcio;
- hierro;
- magnesio;
- ácido ascórbico;
- retinol (vitamina A);
- riboflavina (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianocobalamina (vitamina B12).
La leche de cabra contiene más cloro y silicio que la leche de cualquier otro ganado.
Propiedades útiles de la leche de cabra
El sabor de la leche de cabra es más suave que el de la leche de vaca. Pero, además de excelentes características de sabor, tiene muchas propiedades medicinales. La leche de cabra es una excelente prevención de enfermedades oncológicas, ya que contiene una gran cantidad de betacaroteno (provitamina A). Además, tal leche es un producto que normaliza el metabolismo y previene los resfriados. Promueve la leche de las cabras y mejora la circulación sanguínea, aumenta la potencia masculina y acelera el proceso de regeneración de órganos.
La leche fresca de cabra tiene propiedades bactericidas. Gracias a esto, se puede mantener fresco durante mucho tiempo. En el refrigerador, se almacena durante más de una semana y, a temperatura ambiente, no se agrisa durante 48 horas. Este medicamento natural a menudo se usa en el tratamiento complejo de resfriados, infecciones de oído y eccema incluso en niños.
Las propiedades curativas de la leche de cabra también están en el hecho de que no crea una carga adicional en el hígado humano, porque tiene menos grasas homogeneizadas. También este tipo de leche tiene la capacidad de normalizar el estado del tracto gastrointestinal, por lo que se puede beber con estreñimiento.
La leche de cabra muestra propiedades medicinales y enfermedades del sistema cardiovascular . Las personas que tienen problemas en esta área necesitan tomar tal leche, porque contiene una gran cantidad de potasio, que es necesario para la contracción normal de los músculos del corazón.
La medicina tradicional recomienda el uso diario de leche de cabra, ya que sus propiedades incluyen la mejora de la inmunidad. Pero además de esto, si lo incluye regularmente en su dieta, puede olvidarse de la existencia de anemia, insomnio, alergias y migrañas. Bueno, huelga decir que en la leche de cabra, como en la leche de vaca, hay mucho calcio, es decir, este producto es necesario para fortalecer los huesos.
Contraindicaciones para el uso de leche de cabra
La leche de cabra aumenta significativamente la hemoglobina , por lo que para aquellos que tienen demasiada sangre, es mejor no beberla o, si se usa, diluirla con agua 1 a 1.
Tampoco se recomienda el uso de leche de cabra debido al alto contenido de grasa de este producto para las personas:
- con enfermedades del páncreas;
- sentado en una dieta muy estricta;
- con bajo colesterol.