Los platos cocinados a fuego abierto no son tradicionales para nuestra cocina nacional, sin embargo, han entrado firmemente en el menú de cualquier fiesta al aire libre. Pollo al horno o costillas de cerdo, shish kebab de cordero o alas a la parrilla, filete de salmón y muchos otros platos son muy sabrosos y deliciosos si los cocina en un dispositivo llamado barbacoa.
Tal horno es un dispositivo con rejillas dispuestas en diferentes niveles entre sí. En la rejilla superior se colocan los productos que deben cocinarse, y el fondo se usa generalmente para carbón (si el dispositivo proporciona este tipo de combustible). Además, el horno de barbacoa tiene una tapa, que se utiliza para preparar platos a la parrilla.
Tipos de parrillas para casas de campo
Dependiendo de las características de diseño son parrillas de barbacoa:
- estacionario : estas estructuras monumentales son ideales para una residencia de verano o una casa de campo. Tal horno está instalado, de antemano construir una base sólida para ello. Por lo tanto, es necesario pensar de antemano dónde es mejor colocar un horno estacionario, si el tamaño del patio permite hacer esto. También se debe tener en cuenta que la parrilla de barbacoa se puede instalar bajo el cielo abierto o bajo un dosel, lo que le permitirá disfrutar de sus platos favoritos casi en cualquier época del año. Parrilla de barbacoa estacionaria para casas puede ser de ladrillo, metal, piedra natural o artificial;
- portátil - una parrilla de barbacoa en la calle para casas de campo es cómoda con sus pequeños tamaños. Estos hornos son generalmente metálicos, están hechos de aleaciones ligeras, por lo que tienen un peso relativamente bajo. Portátil o, como se les llama, la parrilla de barbacoa móvil de EE. UU. Se adaptará para el descanso no sólo en la casa de campo, sino también en las comidas campestres o en cualquier fiesta al aire libre;
- abierto - están diseñados exclusivamente para platos a la parrilla y no asumen la posibilidad de cocinar una barbacoa clásica, que se prepara solo al aire libre;
- cerrado - trabajan con cualquier combustible, deben tener una chimenea. Tales hornos son funcionales, se pueden cocinar cualquier cosa, independientemente de las condiciones climáticas;
- semiabierto : sin tubo, a menudo instalado debajo de un dosel.
Dependiendo del tipo de combustible, también hay tres tipos de dispositivos que funcionan:
- sobre carbón: los platos cocinados en una estufa de ese tipo están empapados con un sabor y aroma especiales;
- en el gas: este tipo de combustible le permite ajustar la temperatura en la parrilla, lo cual es muy conveniente. Parrilla de barbacoa de gas para casas puede ser portátil y estacionaria;
- en electricidad: estos modelos se consideran los más resistentes al fuego.
En cuanto al diseño, hay tantas opciones que es simplemente imposible enumerarlas. El horno para asar a la parrilla Dacha puede ser en forma de carritos, mesas, calderas, etc., fabricados en diferentes estilos. A
El precio de las parrillas para cabañas varía según la presencia de detalles adicionales en el dispositivo. Por lo tanto, el horno de barbacoa más simple es una parrilla con rejilla, y los modelos más caros están equipados con elementos como patas, un escudo protector (del viento), una cubierta, un asador giratorio, cómodas mesas plegables o estantes para cuchillos y tenedores y mucho más.
Los modelos más populares son parrillas de barbacoa para dachas, como Napoleón, Lappigrill, Primo, Weber, barbacoa, etc.