¿Qué sartén es mejor?

No es ningún secreto que es en la cocina donde una mujer pasa gran parte de su vida. Y se ha notado durante mucho tiempo que los utensilios de cocina correctamente seleccionados pueden hacer que encontrar allí no solo no sea oneroso, sino también transformar su placer. Hoy dedicaremos nuestra conversación a qué tipo de sartén es mejor elegir.

¿Cómo elegir una sartén?

Por lo tanto, se decidió - vamos por una nueva sartén. ¿A qué necesitas prestarle atención? Primero que nada, en:

1. El tamaño En la granja debe haber necesariamente varias (idealmente) cinco sartenes de distintos tamaños. Su diámetro y forma dependen no solo de los deseos de la anfitriona, sino también del tipo de placa. Por ejemplo, al cocinar en una cocina eléctrica, el diámetro de la sartén debe coincidir exactamente con el diámetro del quemador, y para una estufa de gas no es crítico.
2. Material. Hoy en día, no solo se pueden encontrar en el mercado sartenes clásicas de hierro fundido, aluminio y acero inoxidable, sino también sartenes ultramodernas con diversos revestimientos antiadherentes: teflón, cerámica y titanio. No solo difieren en precio, sino también en sus características de fritura, por lo que nos concentraremos más en qué revestimiento es mejor para una sartén.

¿Qué sartén es mejor para freír?

No, quizás, mejor material para la sartén que el viejo hierro fundido. Sin ninguna exageración, las sartenes de hierro fundido están a la cabeza por la relación "precio / calidad". Deje que la sartén de hierro fundido se vea y no tan moderna, pero en ella se obtienen los platos más deliciosos. Y todo gracias al hecho de que el hierro fundido se calienta rápidamente y mantiene el calor durante mucho tiempo. En el cuidado de la sartén de hierro fundido también es sin pretensiones, lo único que hacer es calentarlo antes del primer uso. Para hacer esto, una sartén bien lavada se lubrica completamente desde el interior con aceite vegetal y se coloca en un horno caliente durante dos horas boca abajo. Bien probado y sartén hecho de acero inoxidable, porque no se oxidan, lo que significa que no estropean el sabor de los productos. Pero las sartenes de aluminio son modales bastante caprichosos y requieren la compra de una espátula especial. La mayor ventaja de tales sartenes es el peso ligero.

Las sartenes con revestimiento antiadherente provienen del exterior, aunque nos permiten preparar alimentos con una mínima adición de grasas, tienen varios inconvenientes importantes. Primero, son bastante caros. En segundo lugar, la seguridad de su cobertura para la salud es muy dudosa. En tercer lugar, estas sartenes son caprichosas en el cuidado: no les gustan los cambios bruscos de temperatura, temen los arañazos y los detergentes agresivos.