Entre la gran variedad de sartenes modernos, es difícil no perderse: diferentes fabricantes ofrecen una variedad de nuevos revestimientos: teflón, cerámica , varios polímeros, que permiten que los productos no se peguen y no se peguen al freír. Uno de esos tipos es una sartén de titanio.
Sartén con revestimiento de titanio
Un pequeño matiz, que por alguna razón es silenciado por la mayoría de los vendedores de este producto: estas sartenes no consisten en titanio, sino que solo tienen un recubrimiento de este material, e incluso no en forma pura, sino en forma de aleación con otros materiales resistentes.
De las lecciones de química escolar, podemos recordar que el titanio es un metal viscoso ultraligero calentado por calentamiento. Pero las sartenes por alguna razón son bastante pesadas. ¿Cuál es el secreto? El hecho es que, como regla general, el aluminio fundido es la base de una sartén de titanio de este tipo, y en otros casos, de hierro fundido. Esto aumenta el costo de dicho producto hasta alturas elevadas, pero la superficie en contacto con productos recubiertos con una aleación de titanio se vuelve muy duradera.
La sartén con revestimiento de titanio tiene un rendimiento excelente, ya que casi no se raya, y para cocinar puede usar objetos metálicos. La grasa para freír requiere una cantidad mínima. Pero, como es sabido, este material no ha estado en la parte superior de la clasificación de recubrimientos de calidad durante mucho tiempo, e incluso reconocido como nocivo para la salud.
Los fabricantes indican en el etiquetado que su producto durará de 10 a 25 años, y este es un tiempo considerable para una sartén. Las mejores sartenes de titanio, compradas a un fabricante conocido, compiten por su durabilidad, excepto con las viejas sartenes de hierro fundido de la "abuela".
¿Qué compañía es mejor que una sartén de titanio?
¿Cómo no perderse y elegir buenos platos para que sirvan como fe y verdad por muchos años? Confianza son los famosos fabricantes europeos de utensilios de cocina, cuyos productos son probados
- Woll;
- Berndes;
- Línea Free-Berd-Profesional.
Como puede ver, estos son famosos fabricantes alemanes, conocidos por los compradores de platos de calidad. Tales sartenes son bastante caros y no todos pueden pagar. Pero recordemos la frase convencional de que el avaro paga dos veces, y no compraremos cada año una nueva sartén, si se puede comprar una, pero confiable.