Variedades de patatas: ¿cómo elegir la mejor variedad para su sitio?

Todo el mundo conoce un vegetal como las papas, a veces llamado "segundo pan". Hoy en día, se han identificado una variedad de variedades de papa que difieren en términos de maduración y designación, resistencia de tubérculos y rendimiento, resistencia a enfermedades y plagas.

¿Cuáles son los tipos de papas?

El surtido mundial de papa hoy en día tiene alrededor de 4 mil variedades de este vegetal. Es muy difícil orientar en tal variedad, por lo tanto, los jardineros experimentados recomiendan el uso de variedades plantadas de esta hortaliza para la localidad dada para la siembra. Una de las principales características de la clasificación de las patatas es su madurez. Dependiendo de ello, los tipos de "segundo pan" son:

De acuerdo con su propósito, las papas varietales se dividen en:

  1. Comedor Incluye las variedades más comunes, que tienen excelentes cualidades gustativas. Tales papas contienen menos del 18% de almidón, una mayor cantidad de vitamina C y proteínas.
  2. Técnico. El contenido de almidón en el vegetal alcanza el 16%. De tales patatas producen almidón e incluso alcohol.
  3. Universal. En estos grados, la cantidad de almidón varía de 16% a 18%.
  4. A popa Estas variedades de alto rendimiento tienen tubérculos grandes que contienen mucha proteína y almidón.

Otro tipo popular de clasificación de papa es el color de sus tubérculos. Las variedades más comunes son:

  1. Blanco Las papas con estos tubérculos son deliciosas y bien hervidas.
  2. Amarillo. Este vegetal contiene más caroteno.
  3. Los Rojos. Estos tubérculos están bien conservados, tienen muchos antioxidantes. En las frutas rojas, se forma menos solanina, es decir, no se vuelven verdes.
  4. Multicolor En la actualidad, las variedades de papa con piel y carne azul, violeta e incluso negra se excretan. Sin embargo, todavía tienen un costo muy alto.

Variedades de papa temprana

La recolección de tales papas comienza cuando las cimas de las plantas todavía están verdes, y la piel de los tubérculos es muy delgada. No se pretende almacenar esa papa, porque en el calor del verano los tubérculos pierden humedad rápidamente. La variedad más temprana de papas puede ser:

  1. Muy temprano : los tubérculos comienzan a limpiar después de 40-60 días después de la siembra. Tales ultra-resistentes incluyen variedades de mesa Timo, Ariel, Riviera y otros.
  2. Temprano - para cosechar tales papas se inician 70 días después de la siembra. Esta es una variedad de patatas Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
  3. Rango medio : coseche esta papa 90 días después del desembarque. Esta variedad de papa Amorosa, Martha, Odiseo y otros.

Variedades medias de patatas

Tales patatas son adecuadas para el almacenamiento y para el uso en alimentos directamente desde la cama. Dado que durante la maduración de la papa promedio comienza a desarrollarse y phytophthora, es mejor adquirir variedades que sean resistentes al tizón tardío . Puede elegir variedades de papa de maduración media y tardía para la región de Chernozem:

  1. Ramos : tiene una carne amarillenta, tiene una buena cura y es resistente a las enfermedades.
  2. Lorkh - tubérculos redondos con pulpa blanca, ojos pequeños, resistencia al tizón tardío.
  3. Lugovskaya - variedad de alto rendimiento se distingue por grandes tubérculos ovales con carne ligera. Resistente a enfermedades y plagas.

Variedades de papa tardía

Dichos vegetales maduran después de 115-120 días después de la siembra. Estas variedades son más productivas. Sus tubérculos contienen un alto contenido de proteínas, sólidos y almidón, lo que los hace más sabrosos. Esta papa está perfectamente almacenada y puede usarse durante todo el invierno. Tales variedades se plantan con mayor frecuencia en las regiones del sur. Los mejores tipos de papas tardías son:

  1. Cultivos de raíces meta - redondeadas con pulpa amarillenta, alto rendimiento y resistencia a enfermedades.
  2. Síntesis : corteza de malla amarilla, carne blanca de raíz redonda y ovalada.
  3. Matveevsky - un tubérculo con pulpa de crema y piel blanca. Son resistentes al cáncer y otras enfermedades.

Los tipos más deliciosos de papas

De las papas, puede preparar una variedad de platos diferentes, por lo que es tan importante cultivar en el sitio deliciosas variedades de papas, que incluyen:

  1. Bellarosa es una variedad de maduración temprana. El período de vegetación es de 45 a 60 días, por lo que en las regiones del sur puede cosechar dos cultivos de esta hortaliza. Tubérculos con piel rojiza y carne clara. La variedad es sin pretensiones, resistente a la sequía e inmune a diversas enfermedades.
  2. Gala es una variedad de maduración media. Se cultiva en cualquier zona climática. Tiene un alto rendimiento y resistencia a la enfermedad . Las raíces con piel beige y pulpa amarilla brillante están perfectamente conservadas.
  3. Picasso es una variedad tardía, que se distingue por altos rendimientos. El tubérculo es amarillo y tiene una superficie lisa y una piel fina.

Cosechar variedades de patatas

De una olla de patata puede tomar en promedio alrededor de 1 kg de tubérculos, para variedades de élite esta cifra puede llegar a 3 kg. Sin embargo, uno debe recordar que muchos cultivos de raíces se pueden cosechar en los primeros 2-3 años, y luego esta variedad comienza a degenerar y su rendimiento disminuye. Algunos jardineros creen que la variedad más productiva de patatas es una hortaliza de crianza holandesa, sin embargo, muchas variedades zonales tienen altos rendimientos. Entre ellos, se destacan los siguientes:

Las mejores variedades de papa

Cada uno de nosotros tiene sus propias ideas sobre las buenas papas. Algunos creen que los mejores tipos de papas son aquellos que hierven perfectamente. Otros prefieren la patata que se puede asar a una corteza rojiza, y para la tercera, una buena calificación es aquella que no requiere cuidados especiales. Así que veamos las variedades de buenas papas que están destinadas para estos o esos platos:

  1. Para el puré de papas, es mejor usar Sin-Eyes, Temp, Blancanieves, Asterix, Glow.
  2. Para freír, las patatas Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky son adecuadas.
  3. Para ensaladas, puede utilizar las variedades Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.

Nuevas variedades de papas

Los criadores constantemente inventan nuevas variedades de papa, sabrosas y refractarias a las enfermedades. Si desea probar uno de estos nuevos productos, debe prestar atención a estos:

  1. Levada . Esta es una variedad de patata temprana con un período de vegetación de 105 días. Él tiene tubérculos de color rosa claro con pulpa cremosa. Se puede cultivar en diferentes áreas y tener excelentes rendimientos.
  2. El Samara. Tipo de mesa de mediana edad. Ideal para freír y cocinar. Sin miedo al calor y la sequía, tiene una buena calidad de mantenimiento.
  3. Vitalot. Esta papa con piel oscura y carne púrpura. La variedad es tardía, por lo que está perfectamente conservada. Produce un delicioso puré del color púrpura original.