La alergia alimentaria a la leche es un fenómeno frecuente, casi la mitad de las personas en el planeta padecen esta enfermedad. A pesar de los beneficios de este producto indispensable para el cuerpo, muchos no pueden beberlo debido a las manifestaciones clínicas de la alergia a la proteína de la leche de vaca.
Alergia a la leche: cómo se manifiesta
Desde el tracto gastrointestinal hay trastornos característicos:
- diarrea;
- estreñimiento;
- hinchazón;
- náusea
- flatulencia.
Con respecto a la piel, una alergia a la leche de vaca tiene tales síntomas:
- eczema;
- urticaria;
- picazón, incluso en la garganta y en la boca;
- hinchazón de las membranas mucosas.
En algunos casos, los signos y manifestaciones evidentes de la alergia a la leche están completamente ausentes o débilmente expresados debido a la fuerte inmunidad.
Vale la pena señalar que, además de la alergia alimentaria a la proteína de la leche de vaca, existe una variedad de contacto. El producto penetra la piel causando enrojecimiento y picazón, a veces con la formación de ampollas ampollas.
Causas de alergias
El factor determinante en este caso es una de las proteínas de la leche. Cuál de ellos está determinado por el resultado de un análisis de sangre en el laboratorio.
Se debe distinguir la intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche. La última enfermedad no se trata por completo, solo se puede evitar la manifestación de sus síntomas, mientras que la deficiencia de lactasa es completamente curable con un enfoque complejo apropiado.
Es interesante que a menudo en niños y raramente en adultos hay una alergia solo a la leche en polvo, mientras que el conjunto se tolera normalmente. En esta situación, la proteína de la leche en sí no causa reacciones, la razón radica en la interacción de los componentes de estabilización de la mezcla seca con el aire. Las proteínas y las grasas experimentan cambios irreversibles, que provocan alergia.
Alergia a la leche - tratamiento
El único método efectivo de tratamiento para las alergias a la leche es la dieta. Es necesario reemplazar todos los productos lácteos con proteína animal por análogos con proteína vegetal. Excelentes tipos de leche son:
- soja, está hecha de soja, muy rica en minerales y proteínas vegetales;
- coco, utilizado para cocinar diversos platos y salsas;
- almendra, está hecha de almendras dulces;
- avena, rica en calcio y vitaminas del grupo B, miel o azúcar se agrega para mejorar las cualidades gustativas;
- arroz, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y el metabolismo.
En la dieta, se deben evitar los siguientes alimentos:
- margarina;
- aceite;
- crema agria;
- queso;
- crema;
- yogur;
- helado de leche;
- cualquier tipo de leche procesada (a granel, derretida, sin grasa, etc.);
- queso cottage;
- suero;
- pudines;
- flan;
- chocolate;
- galleta, galletas;
- cereales para el desayuno;
- puré de papas seco;
- salsas de aceite;
- caldo seco;
- mezclas de sopa.
Además, es importante prestar atención a la composición de los productos finales comprados. La compra debe abandonarse si contiene tales componentes:
- proteína de leche, leche;
- caseinato;
- caseína;
- proteína de suero de leche;
- turrón;
- albúmina;
- lactosa;
- ácido láctico;
- renina;
- lactoalbúmina;
- sabores de aceite.
Para compensar la escasez de calcio, debe enriquecer la dieta con los siguientes productos:
- Espinaca
- Frijoles
- Halva.
- Fig.
- Huevos.
- Almendras
- La naranja
- Pan de centeno
- Brócoli
- Cereal de grano entero.
Durante la dieta, puedes comer cualquier tipo de carne, excepto ternera. Esto se debe al hecho de que el ternero durante la alimentación recibe una gran cantidad de leche de vaca, respectivamente, su cuerpo contiene una gran cantidad de alergeno - proteína de la leche. El uso de ternera puede causar las mismas manifestaciones alérgicas, como después de un vaso de leche entera.