¿Cómo abrir un café?

La gente siempre está lista para gastar dinero en comida y entretenimiento. El primero es necesario para mantener las funciones vitales del cuerpo, y el segundo - para aliviar el estrés y la tensión interna.

Los servicios de catering en nuestro país dejan mucho que desear, si se los compara con instituciones similares en otros países. Si desea competir con los cafés y restaurantes existentes, entonces necesita saber qué se necesita para abrir un café.

Primeros pasos

No te apresures a buscar una habitación y contratar cocineros. Primero, debes hacer lo siguiente:

Porque para abrir una cafetería, debe preparar documentos, lo cual no es fácil de entender. La lista de documentos básicos para obtener un permiso para encargar una empresa de alimentos es la siguiente:

  1. Contrato de alquiler
  2. Copia del informe del proyecto sobre instalaciones de comidas públicas.
  3. Cálculo de la cantidad de desperdicio de comida, dependiendo de la capacidad de la empresa.
  4. Permiso de alojamiento.
  5. Copia del plano BTI con la explicación de la compañía de alimentos.
  6. Esquemas de comunicaciones (ventilación, suministro de agua, alcantarillado).
  7. Esquema de disposición del equipamiento tecnológico.
  8. Copias de contratos existentes con el canal de agua.
  9. Pasaportes para sistemas de ventilación y sistemas de aire acondicionado existentes.
  10. El acto de revisión, limpieza y desinfección de los sistemas de ventilación, alcantarillado, prueba de calor y equipos de refrigeración en la unidad de alimentos.
  11. Licencia para la venta de alcohol y productos de tabaco.

Esto, por supuesto, es una parte relativamente pequeña de la documentación que debe proporcionar antes de comenzar su institución:

Puntos importantes

Antes de que decida abrir su propio café, incluso si es pequeño, debería pensar mucho.

Esté atento y ande con confianza a su sueño.