Cómo acelerar la maduración de las uvas?

No es un secreto que las uvas más valiosas son las primeras fechas de maduración. Es por eso que los esfuerzos de muchos viticultores están dirigidos a dominar las tecnologías que permiten acelerar la maduración de bayas de uva lo más rápido posible en septiembre.

Cómo acelerar la maduración de las uvas?

Maximizar el tiempo de obtención de la vendimia ayudará a la implementación de un conjunto de las siguientes operaciones:

  1. Timbre : eliminación del tallo de fructificación directamente debajo del racimo de maduración de la parte cortical circular, no más de 0,5 cm de ancho. Debido a esta manipulación, el movimiento de las sustancias orgánicas producidas por las hojas disminuye, el racimo consigue una mejor nutrición y las bayas maduran más rápidamente. Haga el timbre cuando las bayas apenas comiencen a madurar.
  2. Estampado : eliminación de las partes superiores de los brotes con fuerte crecimiento a la primera hoja bien desarrollada. Gracias a esta manipulación, el contenido de azúcar en las bayas se mejora significativamente, los brotes de fruta se desarrollan más activamente en la vid.
  3. Rara rarefacción : eliminación de una parte (hasta 1/5) de bayas, en su mayoría deformadas o localizadas dentro del cepillo. Por lo general, se produce con la ayuda de tijeras especiales. Debido a esta manipulación, se filtra una parte deliberadamente de baja calidad del cultivo y aumenta el nivel de iluminación de todas las otras bayas. Para producir una rarefacción del pincel sigue cuando las bayas ganan el 75% del tamaño normal.
  4. Giro : a medida que madura, los racimos de uva se giran cuidadosamente alrededor de su eje para que reciban de todas las direcciones una cantidad suficiente de luz solar.
  5. Agregando fertilizantes con el contenido máximo de fósforo, molibdeno, zinc y boro - elementos que juegan un papel principal en la formación y maduración más rápida del cultivo.